Картофи ньоки

Картофи ньоки - италиански еквивалент украински кнедли

Картофи ньоки - рецепта

Да започнем с най-прости и автентични рецепти ньоки, за което ви трябва, всъщност, картофи, и в компанията му малко брашно и яйца. Няма проблеми с подготовката, ако възникнат, особено ако сте мързеливи, за да се готви кнедли по-рано.

съставки:

• Картофи - 960 г;
• Брашно - 95гр;
• яйца (жълтъци) - 2 бр.

подготовка

Подгответе картофени клубени по всеки удобен начин. Решихме да ги пекат, боде кожата с вилица и сол добре. След, грудките се поставят в предварително загрята пещ при 180 ° С за около един час. Когато картофите са леко охладен, отстранете всякакви примеси и след това pyuriruyte е добре подправена. Добавете брашното и пюре жълтъци на яйца, и след смесване, да започне да се оформи ньоки. Най-удобният начин за преобръщане на тестото в дълги вериги и се нарязва на части, в няколко сантиметра ширина. След получаване на италианските картофени ньоки варени в кипящ изобилие и добре подсолена вода.

Рецепта картофи ньоки със сирене

Разнообразяване на основните три компонента могат да бъдат всичко, което искате. Италианците обичат да добавите към сместа картофи pyurirovannye зеленчуци, нарязани пресни билки и кашкавал. Спряхме в последния вариант, избран пармезан, но тя може да се превърне в заместител на всеки остър сирене.

съставки:

• картофи - 1.3 кг;
• брашно - 245 гр;
• яйце - 1 бр.
• настърган пармезан - '65

подготовка

Преди готвене картофи ньоки, картофите се вари в униформа подправка вода добра щипка сол. Когато грудки меки са, но все още остават стегнати в центъра, почистете ги и търкайте, а след това се смесва с брашно, яйца и сезон. Допълнение компоненти настъргани сирене смес и след цялостно месене ролка картофено тесто в сноп и се разделя на порции. Завършени ньоки могат да се консумират веднага или замразени за бъдеща употреба.

Картофи ньоки с доматен сос

След като приключва с няколко прости рецепти за себе си ньоки, вижте пълния текст на рецепти за тяхното участие. Като част от това ястие е ньоки ще съществуват успоредно с доматен сос - класическата италианска кухня.

съставки:

• Домати - 2,8 кг;
• чесън лук - 5 бр.;
• куп зелен босилек;
• зехтин - 35 мл;
• готови ньоки - 600

подготовка

Разделете доматите на половина и поставете върху тава за печене с скилидки чесън без пилинг от последната обвивка. Спрей всички масло и щипка сол сезон, а след това се пече на 180 градуса в продължение на половин час. Месото от домати, поставят се в блендер, след изпращане на омекотена чесън, нарязани пресни билки босилек и се изсипва останалото масло. Смесете заедно компонентите, до образуването на хомогенна сос. Поставете ньоки отвара и топлина соса в тигана. Смесете варено ньоки с въртеливи доматен сос и сервирайте. Сервирайте картофи ньоки в соса веднага, поръсете със ситно нарязан босилек и пармезан.

Картофи ньоки с гъбен сос

За тази цел сос гъби е най-добре да се използва ароматни горски гъби, тъй като съставът на индекса е минималистичен и се основава само на действителния гъби вкус.

съставки:

• дивата пресни гъби - 320 г;
• шепа магданоз;
• Чесън - 2 скилидки;
• крем - 65 мл;
• масло - 65 д;
• ньоки - 230 гр;

подготовка

Изобилието на разтопено масло соте филийки чесън и гъби. Когато последният от влагата излиза, изсипете крема, добавете щипка сол и магданоз. Оставете соса да се сгъсти, а след това се смесва с варен ньоки.

Видео: картофи Gnocchi - Рецепта баба Ема

Видео: Рецепта от Гордън Рамзи - картофи ньоки

Видео: картофи ньоки от Байрън Talbot