Как да се готви Shurpa агне?

Shurpa - с гъста супа от месо, което е национално ястие на много народи от Централна Азия, Близкия изток. Характерна особеност на това ястие е, че месото е задължително предварително пържени за него. В тази статия, ние ще ви кажа как да се готви Shurpa.

Рецепта за shurpa агне на клада

С идването на пролетта и лятото наближава и време на пикник. Ние ви предлагаме да се готви Shurpa на клада. Варено на открито с миризмата на дима, че ще бъде особено вкусно.

съставки:

• агне - 3 кг;
• kurdjuchnyj мазнини - 200 г;
• лък - 2,5 кг;
• пресни домати - 1,5 кг;
• морков (голяма) - 2-3 бр.
• чушки - 600 г;
• картофено - 2, пет кг;
• копър и магданоз - 200 г;
• лавров - 6 бр.
• сол, черен пипер и узбекските подправки - на вкус;
• вода - 8 литра.

подготовка

Броят на продуктите в рецептата, изчислена за подготовка на голям брой shurpa. Можете да намалите целия набор от съставки, по своя преценка.

За да се подготви shurpa агне на клада, ние се нуждаем казан с около 15 литра. Ние го постави над огъня, сложи го kurdjuchnyj и топене на мазнини от него. Ние се измива добре с месо, го нарежете на парчета, поставени в казана, и се запържва за около 20 минути. На трябва да се формира на месо запечени кора, а след това трябва да бъдат отстранени и временно отменено. Сега, в мазнина разпространение смлян лук (1,5 кг) и на груби ренде настъргани моркови. Фрай в казан, докато омекнат. Месо отново пусната в котела. Bit уверя пожар. Домати нарязани на средни кубчета, чушки - julienned и да се разпространят и в казана. Готвене кисели лук, за тази цел (1кг) се нарязва полухалки и запълване смес от вода и оцет (количество оцет равно на количеството на водата), сол и захар. За ецване лук по-добре да се вземат всякакви ароматни оцет.

Излива се във вода кана, се покрива с капак и се готви супа на залога за 2.5 часа. Пожар не трябва да бъде прекалено голям - така че shourpa агне в казан просто тихо кипеше. Към края добавете картофи, по-добре е, че той е бил отрязан едро. Също така поставено на сол, черен пипер и дафинов лист. Кук за около 20 минути, докато картофите са варени. Shurpa агне на клада е готова. Преди сервиране във всяка купа сложи малко кисели лук и се поръсва със ситно нарязан билки.

Shourpa супа от агнешко месо - рецепта

Ако не можете да се измъкнем в природата, това няма значение - изготвя узбекски Shurpa агне у дома. Единственият необходимото време - използвайте е желателно да се чугун казан. В тенджера shourpa няма да се хареса това.

съставки:

• агне - 0,5 кг;
• мазнини kurdjuchnogo - 100 г;
• домати - 500 г;
• Картофи - 600 г;
• лък - 5 бр.
• кисели ябълки - 2 бр;.
• Ред Хот Чили пипер - 1 бр.
• копър, кориандър - 50 д;
• дафинов лист - 3 броя.

подготовка

Подготовка shurpa започва с факта, че ние се запържва парчета овча лой в казан. Ако не можете да намерите тлъстината на опашка, можете да го замените с свинско месо. Когато лоени формира пръжки, които предприемат от гърнето, а получените мазнини запържете парчетата месо, наземни лук, моркови и домати около 10 минути. След това добавете нарязаните картофи и се разбърква СРЮ дори минути 5. След това се изсипва в казана около 2,5 литра вода, оставете да заври, добавете дафинов лист, сол. Готвене за около 1 час. Shourpa Когато почти готов, добавете нарязаните ябълки в него. Кук в продължение на 15-20 минути. Почти преди затварянето добавете черен пипер и ситно нарязан копър и магданоз. Shurpa агне готов!

Някои обичат да добавите Shurpa естрагон и босилек, но това е въпрос на вкус. Приятен апетит.

Видео: Shurpa агне.

Видео: Shurpa курбан рецепта как да се подготви едно ястие за обяд Shurpa стъпки вкусни домашно бързо

Видео: узбекски Shurpa рецепта