Lamb супа с нахут

Нахут принадлежи към семейство бобови растения, така че това се нарича още овнешко или нахут. Традиционно се използва в индийската и арабската кухня, но през последните десетилетия се появи в европейските супермаркети.

Вкусът напомня ядки и нахут има масло структура. В консумираната храна различни разновидности на това растение: светли нахут - е зрели сухи зърна, зелени - незрели изсушени зърна, черни нахут е отделен вкусен аромат, червени и кафяви нахут съдържат голямо количество желязо.

преди готвене нахут накисната за 8-12 часа при стайна температура, вода за набъбване. Тогава варена във вода или бульон, докато омекнат. Ако имате намерение да направите пюре от нахут във вода за накисване добавите малко сода за хляб.

Нахут, използвани в готвенето много добре. Започвайки с супа и завършва с попълване за пайове. За да научите как да се готви супа с нахут и Shurpa прочетете нашите рецепти.

Lamb супа с нахут

съставки:

• целулоза агне - шестстотинграм;
• нахут - 1 чаша;
• моркови - 2 бр.;
• Лук - 1 бр.
• магданоз - 1 бр.
• Картофи - 500 г;
• разтопено масло - 1 супена лъжица;
• брашно - 1 супена лъжица;
• Чесън - 3 скилидки;
• сол и пипер на вкус;
• вода - 3 литра.

подготовка

Месо тури във водата и да доведе до възпаление, без да забравя да стреля пяна. Добави в бульон нарязан лук, моркови, магданоз корен и нахут с. Кук, докато месото е готово. Подправете със сол бульон и хвърля кубчета картофи. След 10 минути, да вземе агнето, тя се разделя на порции парчета.

В тиган се запържва в топено масло брашно с добавяне на бульон. Тази смес облечен с супа. В завършен супа добавка нарязания на ситно чесън, нарязани пресни билки и парчета месо.

Shurpa агнешко с нахут

съставки:

• агнешки котлети - 700 г;
• Картофи - 400 г;
• нахут - 200 г;
• пипер - 350 г;
• домати - 300 г;
• моркови - 250 грама;
• лук - 250 гр;
• Чесън - 3 скилидки;
• Доматено пюре - 3 супени лъжици;
• ябълков оцет - 1 чаена лъжица;
• растително масло;
• сол, червен пипер;
• билки, подправки, дафинов лист.

подготовка

Lamb нарязва на порции. Лук, нарязани на пръстени, домати - кубчета, пипер - тънки ленти. Разтрийте на груби ренде моркови. Една глава лук, нарязани на отделен и туршия в оцет.

Месни се запържва до златисто кафяво, а ние се измести в отделна купа. В същата мазнина запържваме лука пресни до прозрачен, добавете морковите и оставете да къкри за около 5 минути. Изсипете повече чушки и домати, добавете доматеното пюре. 3-4 минути, за да се измести сместа беше агнешки пържоли, всичко се смесват добре и се изсипва вряща вода, така че месото е напълно покрити. Оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.

Добавете картофите и варени Нахутът предварително, ако е необходимо, гарнирани с вряща вода. Когато shourpa циреи, сол, добавете червения пипер и варете, докато картофите са нежни. В края на готвенето, хвърляне на подправки и дафинов лист. След изключване на огъня добавете чесъна земята. Shurpa оставете да се влеят в продължение на 20-25 минути, без да махате капака.

Дълбоко ястие излея Shurpa с две ребра, поръсва се с билки и се добавят някои кисели лук.

Видео: супа с нахут и агнешко

Видео: Агнешко супа с нахут