Салата с нахут

Нахут (nagut, Nahata, нахут, Garbanzo боб) - едногодишно растение от семейство бобови, един от най-старите на селското стопанство, популярен в много страни, особено в Близкия Изток, Индия и на Балканите. Нахут семена - и ценен хранителен продукт, съдържащ растителен протеин (до 30%) до 8% мазнини, органични киселини (оксалова, лимонена и ябълчена), витамини А, РР и група В, 2-5% минерални съединения и растителни влакна. Хранителните нахут подобрява храносмилането, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и урогенитални системи на човешкото тяло, регулира нивото на холестерола и кръвната захар. Отличен продукт за вегетарианци и пост много посоки.

С нахут може да готви разнообразие от вкусни и здравословни ястия (например, Супа с нахут, хумус и фалафел много популярен в много страни). С варени нахут могат да бъдат приготвени и вкусни, полезни и апетитни салати, топли и студени. Единствената трудност - да се готви нахут се нуждаят от много време, но има решение: или предварително накиснати правилно, или да използвате консерви.

Салата с нахут, червен пипер, круша и пилешко

съставки:

• нахут, сухи - 2 милилитрова чаша 200-250 (консервирани или една банка);
• Без кожа пилешко месо и кости (филе на гърдата и / или краката) - 300-400 гр;
• червена чушка - 2 бр.
• червен лук - 1 бр.
• круша жълт сочни, но не мека - 1бр. среден размер;
• Чесън - 2 скилидки;
• червен лют пипер прясно;
• растително масло, студено пресовано;
• лимонов сок;
• Пресни билки са различни (магданоз, кориандър, босилек).

подготовка

Потапя нахут във вряща вода 0.5 чаена лъжичка сода за поне 3-4 часа преди готвене (за предпочитане накиснати за една нощ). Преди готвене, водата се оттича от придошлата нахут и отново напълни с вряща вода за 20 минути, водата се оттича и се измива с течаща студена. Запълнете със студена вода и се вари (това е най-добре, получена в казан или тенджера).

Кук, докато омекнат (с дължина около 1,5-2 часа, но си струва). в необходимото количество Готов нахут екстракт скимер (течна и остатъци - отиде за супа).

Пиле, нарязани на парчета, средни, лук - пръстени половина, сладък пипер - къси сламки, круша - малки парчета (просто ги поръсете с лимонов сок, а не до тъмно). Чесън и пресни билки фино котлет.

Всички приготвени съставки се смесват в купа за салата и се изсипва маслото, ароматизирана пикантен червен пипер. Разбърква салата и служи с пита или питки и светлина маса вино или ракия. Тази салата-горе може да се подава като топло и студено.

Вегетариански салата нахут с патладжан

съставки:

• нахут приготвени готови - около 300 гр (както по-горе, предходната рецепта.)
• патладжан - 2 бр. среден размер;
• червена чушка - 2 бр.
• Чесън - 2-5 карамфил;
• червен лют пипер прясно;
• Пресни билки са различни;
• растително масло, студено пресовано за зареждане;
• растително масло за пържене;
• лимон.

подготовка

Патладжан се прекъсна, а не дебел ленти, кубчета и ги поставете в купа с вода в продължение на 10-20 минути (ако се откажат от пушенето, не можеш да направиш, а помага). Измийте патладжан и облягане в гевгир, след това забършете за отстраняване на всички течности.

Сега добра загрявка на маслото в тиган и запържете патладжана до омекване и външния вид на златни кафяви парчета. Премахване на разпространението на острието и резени върху кърпа, за да премахнете останалото масло, в което са пържени (е нерентабилно). Нарежете на къси ленти чушки, чубрица и чесън фино котлет.

Комбинирайте в купа всички съставки: варени nagut, печени патладжани, чушки и нарязани билки и чесън. Разбърква се и се изсипва зехтин, подправена с пикантен червен пипер. Поръсена със салата лимонов сок, за да се подобри вкуса. За салатата с нахут и патладжан и отделно представя пресни домати, лек трапезно вино или ферментирали напитки (айран, кобилешко мляко и други подобни).

Видео: нахут салата с печени зеленчуци и сирене

Видео: Топла салата с нахут и пиле от Рамзи Засилване рецепта

Видео: мароканска салата от нахут съм слаб, протеин салата