Kyufta-bozbash

Kyufta-bozbash - традиционно ястие на азербайджански кухня, популярна и някои други хора в страните, които изпитват културното разпространението с тюркските традиции. В действителност, kyufta-bozbash - това е много богат супа с тип кюфтета пълнене (или по-точно, кюфтета

Как да се готви kyufta-bozbash?

На първо място, грах, нахут варени в бульон от кости.

След това се приготвя за кюфтета тегло: постно агнешко месо и лук кайма, в съчетание с ориз подправен с подправки и prisalivaem. От тази маса образувани кюфтета под формата на малки капчици.

Кюфтета и нарязани картофи лежаха в тигана с грах са почти готови, варете, докато картофите са готови, добавете билките, чесън и някои подправки.

Kyufta-bozbash на азербайджански - рецепта

съставки:

• агнешко (лошо да парче от овча лой) - 500 грама;
• бульон от кости Агнешко - 1,5-2 литра;
• Фигура - 5, чл. лъжици;
• сливи пресни (или сушени) - 15-20 бр.;
• грах, нахут - 1 чаша;
• картофи - 3 бр.;
• Лукът - 1 бр;.
• Подправки (шафран, карамфил, кориандър, смлян черен пипер и червен изгаряне);
• чесън;
• билки (лук, магданоз, кориандър, естрагон).

подготовка

Грах, нахут накиснати във вряща вода за най-малко 3 часа, за предпочитане за една нощ. Преди да се приготви старателно измити нахут, която се готви в бульон докато почти варени.

С мелница като мляно месо шлайфане среда, допълнена с луковици и се смесват с промива ориза. Подправени с подправки и сол. Форма кюфтета са средни по размер, всеки постави вътре плодове пресни или сушени вишна слива на (слива, разбира се, трябва да се костилка).

Почистете картофите и нарязани на кубчета средни. Поставете картофите и кюфтетата в готвенето в тенджера с бульон от нахут. Не забравяйте да премахнете шума. Кук, на около 15 минути, добавете шафрана и даде за приготвяне на кафе под капака за около 15 минути Излива kyufta bozbash в порциите ястия, така че всеки имаше няколко кюфтета. Поръсете със ситно нарязан чесън и билки, сезон с черно и червено люта чушка. Може да се постави във всяка купичка със супа върху листо от прясна мента и резен лимон.

Трябва да се отбележи, че в kyufta-bozbash бъдат безвредни включват червени чушки, тя лежеше в супата, нарязани на къси ленти за около 8 минути, докато омекнат.

Супа kyufta-bozbash поднесени с сосове и сладкиши.

Видео: Просто вкусно - Kyufta-bozbash

Видео: Азербайджански кухня. kyufta Bozbash