Kyufta-bozbash на азербайджански

Kyufta-bozbash в азерски - Азербайджан е супа с кюфтета. За разлика от обичайните ни супа от този вид, това поставя огромни парчета от картофени крокети и мухъл на подходящия размер, farshiruya им сушени плодове.

Както повечето от националните ястия, тази супа е готова по различни начини във всеки от районите, защото няма една единствена рецепта, но неговите вариации, ние описват по-долу.

Супа kyufta-bozbash - рецепта

Въпреки, че рецептата е различен и почти всяко семейство, на базата на основен компонент на месни ястия - кюфтета - винаги са свързани със агнешко или говеждо месо, което се смесва с билки.

съставки:

• мацка-грах - 45 грам;
• Картофи - 115 г;
• лук - 280 грама;
• Сушени сливи - 4 бр.;
• Сухи босилек - 5 гр;
• . Куркума - 1 чаена лъжичка;
• лют пипер - на вкус;
• мляно агнешко месо - 530

подготовка

Преди да се подготви kyufta-bozbash в Азърбейджански, нахут, се накисва в продължение на приблизително 10 часа преди готвенето. След накисване нахут промиват, прясна вода се излива и настроен да вари, докато омекне. Да се ​​сложи варено Nute разквартирувани картофени клубени.

Ако изберете част от мляно овнешко мазнини, не забравяйте да го добавите отделно, супата трябва да бъде питателна. Смесете каймата с щипка сол, половината от всички лук, сушени босилек и люта чушка. Получената смес направи четири големи кюфтета и се поставят в центъра на всяка суши слива (или сливи). Поставете кюфтетата в супата, и да вземат за zazharku.

Сотирайте останалата лук и да се свържете с куркума. Zazharku добавете към супата и я оставете на котлона, в очакване на търга на картофи.

Kyufta-bozbash на азербайджански - рецепта

За обема на мляно телешко месо, ние нека в кюфтетата в тази рецепта, добавете варен ориз и ароматът ще осигури разнообразни сушени билки.

съставки:

• телешко месо - 480 гр;
• Сухи кориандър, мента, босилек - 1 чаена лъжичка ;.
• варен ориз - 2/3 об.
• Лук - 180 г;
• Сушени сливи - 85гр;
• щипка канела на прах;
• Картофи - 270 г;
• ребро телешко - 480 грама;
• нахут - '45

подготовка

Предварително накиснат нахут поставят в тенджера с крушка и ребра. Ние оставя всичко на умерен огън, в очакване на безалкохолни нахут. Ние екстракт крушката и поставете големи парчета картофи с течение на времето.

Приготвяне на смес от мляно говеждо месо, сушени билки и сол. От получената кайма lepim големи кюфтета, поставяйки в центъра на всяко парче от джанка. Ние си запазваме ястие kyufta-bozbash на огън, докато половин час, в очакване на наличието на месо и картофи.

Видео: Агнешко рецепта за супа kyufta-bozbash Stalic Khankishiev "Казан Барбекю"

Видео: Азербайджански Шах пилаф и Kyufta-bozbash (супа с кюфтета) - Азербайджан кухня

Видео: Bozbash - азербайджански национално ястие. Bosbasch азербайджански кухня

Видео: Kyufta Brocade Bozbash