Ishli kyufta в арменски - рецепта

Ishli kyufta е невероятно вкусни традиционни арменски ястия, без които тя не може да се направи в собствената си страна, не празнуване. Там не е господарка в Армения, която няма да знае как да се готвя това ястие. И ако не сте опитвали Ishli kyufta, специално за вас, ние ще ви покажем как да го направя, и да разкрие тайните на вземане на автентичен арменски ястия.

Как да се готви Ishli kyufta в арменски - рецепта?

съставки:

За черупката:

• кайма (свинско и говеждо месо) - 650гр;
• булгур - 1 чаша;
• голямо яйце - 1 бр.
• рафинирано растително масло - 30 мл;
• . Шлайфан сладък пипер - 1 ч.л.;
• ., Смлян черен пипер - 1 ч.л.;
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

За плънката:

• говеждо месо - 500 г;
• орехи - 1 чаша;
• Лук - 350 г;
• рафинирано растително масло - 70 мл;
• смлян черен пипер - на вкус;
• пресни билки;
• лимон.

подготовка

Булгур измиване, се изсипва вряща вода и се оставя в продължение на седем до десет минути. След това водата се оттича и полуфабрикати шрот се смилат в блендер или кайма. Към смления маса добавете растително масло, месо, яйца, земята червен пипер, черен пипер и сол и се месят това добре да се даде лепкава консистенция. Ако е необходимо, добавете малко брашно вискозитет. Премахване на сместа в продължение на черупката на известно време в хладилник, и докато се охлади, се подготвят за пълнене.

За тази цел първо сух тиган се запържва и се разпрашава с помощта на точилка в блендер или орехи. Лук чисти, shinkuem много малки кубчета и passeruem пан-рафинирано растително масло до полупрозрачен. След това добавете говеждо месо (тя трябва да е достатъчно смел) и го запържваме заедно с лука, приготвени, добри разтягане бучки. Готовите кокошки кайма ядки, добавете ситно нарязани пресни билки, през целия сезон с черен пипер (без сол го), разбърква се, свалете от огъня и даде да се охлади напълно.

Сега ние се образува Ishli kyufta. Навлажнена ръцете с вода и лимонов сок са избрани приблизително смес булгура черупката супена лъжица, образуване на утайка, за пет мм дебелина, център разпространение супена лъжица непълна пълнене с ядки и затварянето му ръбове lepim продукт съгласно му форма, наподобяваща лимон. По този начин ние да свърши останалото "котлети" и ги сложете около тридесет минути в хладилника.

През това време в тиган се изсипва около един литър пречистена вода загрее да ври и полагане върху охладена Ishli kyufta. Боил ястие къкри в продължение на десет минути и след това се екстрахира до получаване на сито и се отцежда.

Налице е също така възможност за готвене Ishli kyufta последвано от печене. В този случай, се вари на продукта в подсолена вряща вода само три минути и след това се пържат в тиган с отопляем достатъчно количество на рафинирано масло.

Ние служим с лимонови резенчета, пресни зеленчуци и билки, предварително поливане допълнително лимонов сок.

Много често в арменската кухня се сервира в Ishli kyufta сос от ананас гуава. За да го имате нужда да постави измити плодове в купата на миксера се готви, добавете на вкус белени зъби на чесън, някои пресни подправки, сол и растително масло и пробие в продължение на няколко секунди, за да се получи пикантен кисел вещество, което е по този начин сос.

Видео: Ichli kofte - котлети пълнени с кайма / турска кухня (Ishli kyufta) / Li к FTE NAS л селяндур л R

Видео: Рецепта Ishli kyufta и женски събирания