Ishli kyufta

Ishli kyufta - ястие популярни в Армения и Турция, която е двуслойна котлет на ляти в начина на пиле Киев. външния слой банички Най - превъртат с булгур постно говеждо месо, и вътрешен - мазнини и сочна плънка от други видове кайма с подправки.

Ishli kyufta - рецепта

Сред някои разлики kyufta турските от арменецът, основен метод за готвене е завършен котлети арменци обикновено ги вари, а турците са пържени в много врящо олио до покафеняване. По-долу ние считаме втория вариант на технологията готвене.

съставки:

• орех - Двадесет и пет грама;
• Paprika - 1/2 чаена лъжичка ;.
• Люспи люта чушка - щипка;
• говеждо месо (удебелен) - 115 г;
• Лук - 40 д;
• булгур - 30 д;
• яйце - 1 бр.
• картофи - 1 бр;.
• говеждо месо (не мазна) - '60

подготовка

Максимални котлет лук и го запържете леко бързо. За да соте, добавете говежда мазнина, тя сезон с червен пипер, лют пипер и сол. Накълцайте орехи и ги прибавете към готовия nachinke.Vtoroy вид плънка и се запържва. Пригответе булгура и картофите. Смесете грудки с булгур пасатор до гладка, а след това се смесва с месо и половина разбитите яйца. Получената смес се превръща в торта и се поставя в централната част на месото масления пълнеж с ядки. Съберете краищата на обвивката на картофи заедно, за да покрие напълно месото. Фрай kyufta пържени да изразят златисто кафяво оттенък.

Как да се готви арменската Ishli kyufta?

Арменски кухня Ishli kyufta, получен с различен набор от подправки и неговия състав включва само една черупка булгур. Готов топки kyufta готвят на пара или във вряща вода за около 7-9 минути.

съставки:

За черупката:

• булгур земята - 3-во.
• говеждо месо - 500 г;
• Лук - 45 д;
• яйце - 1 бр.
• Брашно - 15 грама;
• земята кимион - 1 1/2 чаена лъжичка ..

За плънката:

• масло - 55 грама;
• Лук - 75 д;
• мазнини говеждо месо - 980 грама;
• шепа магданоз;
• кимион. - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Използвайте разтопено масло да соте филийки лук. Чрез zazharki добавете каймата и изчакайте, докато той е хванат. Сезон приземния месото с кимион и се добавят всички магданоза. Замразете плънка.

За черупка също трябва да pripustit кайма с нарязан лук. Булгур заври, хладно и разбийте в блендер паста, добавете брашното, маса от месо, яйцата и кимионът. Разбъркайте добре и се съхранява в хладилник всички ръце. Като част от черупката за сместа се изглади длани в калъп еднаква дебелина. В центъра определят топка на пълнене месо и zaschepit ръб. Сварете Ishli kyufta в арменски изобилие във вряща подсолена вода, за да се издигне и да служи с лимонов сок и разтопеното масло.

Как Ishli kyufta агне?

съставки:

За плънката:

• мляно овча лой - 240 гр;
• Лук - 65 д;
• Чесън - 2 скилидки;
• шепа шам фъстък.

За черупката:

• булгур - 480 грам;
• вода - 700 мл;
• говеждо месо - 140гр

подготовка

Парчетата лук сварени в много масло до прозрачен. Добавете лука zazharki pyurirovanny чесън, както и няколко секунди по-късно и туриха тлъстините кайма. Сезон всички щедри щипка сол и оставете месото да достигне готовност. Добавете нарязания на ситно шамфъстъците.

Оставя се да кипи, докато омекне булгур в подсолена вода, източване на излишната вода и разбийте зърно с миксер. Браун на говеждо месо и да го свържете с паста от зърнени култури. Когато сместа се обърна към обвивката твърде лепкава - запълването на брашното. Изберете част на сместа, тя се изглади в диск и поставете каймата в центъра. Zaschepit обвивка ръб на булгур заедно и се оставя на перлите в хладилник в продължение на няколко часа. В течение на времето да ври изкачването си или се запържва в дълбока мазнина.

Видео: Ishli kyufta ishli kufta

Видео: Ishli kyufta

Видео: Kibbeh Kibbe Kofta Рецепта - Ishli Kufta Kyufta - Heghineh Спагети