Shurpa патица - вкусни ястия за цялото семейство

Вкусна Shurpa може да се приготви не само от агнешко месо, но също така, например, от патица.

Duck - водоплаващи птици. Месо от диви и домашни патици хора са отдавна се използва като храна. Duck месо е богато на животински белтъчини и мазнини, в допълнение, тя съдържа различни витамини и микроелементи. Пиенето на патица укрепва нервната система, спомага за преодоляването на стреса и нормализиране на обмяната на веществата, благоприятно въздействие върху мозъчната дейност. Това е едно прекрасно храна за млади и активни хора (особено мъжете), за спортисти и хора, занимаващи се с упорита работа.

Duck месо е нежна, но много мастна и затова е трудно да се извари. Най-вкусни и здравословни месо мускусни патици. Ползи и вреди на хранителни ястия от патешко месо се определя от количеството на храната, изядени. Основното нещо е да не се включат. Ястия от водоплаващи птици особено добра за студените периоди.

Рязане на патица: отсякоха главата с върховете на врата и на крилото, не забравяйте да премахнете вътрешностите и излишната мазнина, след което старателно измити. Нарежете патешки ставите на отделни парчета и се изсипва върху вряща вода. Сега можете да започнете да печелите shurpa. Пан трябва да бъде достатъчно голям.

Shurpa патица

съставки:

• патица млад средни SPLIT - 1 бр.
• бяло или розово трапезно вино nesulfitirovannoe - 1 чаша;
• моркови - 1-2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• Картофи - 5-8 бр. среден размер;
• неполиран ориз - около 3 чл. лъжица с "слайд";
• сладък червен пипер - 3-4 парчета. (В зависимост от размера);
• Чесън - 4-5 скилидки;
• червен лют пипер;
• дафинов лист, черен пипер, грах, карамфил, кориандър, копър и кимион;
• черен пипер и други подправки суха земя до вашия вкус;
• различни ароматни пресни билки (магданоз, копър, босилек, розмарин, мащерка, риган, естрагон, маточина);
• лимон или лайм;
• сол.

подготовка

Нарязани на парчета вътък предварително туршия за най-малко 2 (за предпочитане 4-8 мл) часа в бяло вино. След това виното се отцежда и се промива пълно месо. Вътък запълни със студена вода в тенджера и оставете да заври. Намалете огъня и се вари в продължение на 10 минути, внимателно събиране на шума и мазнини. Тогава отметната назад месо в гевгир и пране. Моята тенджера, отново в нея година и запълване на месо чиста студена вода - така ще shurpa по-малко мазна.

Сега добавете в тенджерата дафиновия лист, черния пипер от различни видове, лук, карамфил, кориандър, копър и кимион. Отново оставете да заври, намалете огъня и варете на патица за около 30-40 минути на слаб огън, като обхваща тиган kryshkoy.V това време се подготвят останалите съставки. Чисти картофи и нарязани на големи парчета (накиснати в студена вода, за да се отклони излишък нишесте), морков - къси тънки кубчета, пипер - къси ленти. Фигура внимателно promyvaem.Kogda патица почти Dowar време, извадете месото от бульона, филтрираме течността и се хвърлят излишни (лук, lavrushku и т.н.). Върнете патица и бульон в тенджера, поставете ориза и картофите. Довежда се до кипене и варете в продължение на 15 минути на слаб огън, премахване на шума. Сега лежеше чушките и се готви за още 5-8 минути. Вие може да се зарежда с 2 супени лъжици доматено пюре (по желание). Изключете котлона и сезон със сухи смлени подправки.

Добавете нарязаните на ситно в Shurpa билки и нарязания на ситно чесън с нож, но това може да бъде направено точно преди сервиране, колкото искате. Покрийте с капак и изчакайте 15 минути. Готов Shurpa дозира в чиния или чаша супа. Във всяка порция се добави парче или две от лимон или лайм. Подправена с пикантен червен пипер.

За да се компенсира, като съдържание на наситени мазнини в храната, хубаво вино хижата. трапезно вино изберете розово или бяло проститутка с добър плодов киселинност и лека горчивина. Можете да изберете и силни специални вина (шери, мадейра, вермут). Второто ястие е малко вероятно да се наложи.

Ако ви харесва нашата рецепта, а след това ви препоръчваме да опитате Shurpa агне или свинско месо.

Видео: Запържете агнешко със зеленчуци рецепта / Казан Барбекю / Stalic Khankishiev / Искам да ям

Видео: Агнешко изпечен в рецептата на фурната / Казан Барбекю / Stalic Khankishiev / Искам да ям