Пълнени патица

Малко птица подготвя изцяло върху обикновени дни. При изготвяне пълнени с патица, по повод, за празника. Класически пълнеж за това е картофи и зеле. Картофът е най-добрият в съчетание с по-дебел патица, зеле добавя пикантен киселинност, и в подготовката на домашните птици, неговата кисел вкус е омекотена. Резултатът е търг сочно месо с мек вкус.

Как да готвя пълнени с патица?

На първо място, трябва да се подготви патица. За да направите това, премахване на излишните мазнини около краката и опашката, както и екстремните крилата на фалангата, които се пекат в процеса на печене. патици Задните имат 2 жлези, които също трябва да бъдат отстранени, в противен случай вкуса на храната може да се развали - те са жълтеникав цвят и овална форма. Ако се не могат да намерят най-доброто разреза guzok напълно. Сега можете да се натъпча патица и се пече.

Преди да изпратите патица във фурната, прободе го на няколко места с клечка за зъби, за да излишната мазнина навън. И не забравяйте да се води от време на време се открояват сок, след което месото ще се окаже, сочна и нежна.

Патица, пълнени с картофи

Картофи за пълнене е най-добре да се вземе средно голям, а след това няма да се наложи да изрежете.

съставки:

• патица - 1 бр.
• Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• картофи - 12 бр.;
• . Горчица - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук - на вкус;
• сол - на вкус;
• Чесън - 3 скилидки.

подготовка

Лукът и чесънът за почистване, нарязани на половина пръстени и се запържва в тиган до златисто кафяво. За соса, загрейте меда, той се смесва с горчица и лимонов сок, разбъркайте добре. Сега търка сол патица сос и варени, варени, докато половина farshiruem картофи (предварително обелени) се поръсва пържен лук и поставете във фурната за 1 час. Покрива се с патица, пълнени с фолио, за да не прегрее, и се оставя да се подготви за още 1.5 часа. След това отстранете фолиото и оставете във фурната за още 30 минути. Готов патица от по-горе може да се налива разтопеното масло.

Използването на една и съща рецепта, можете да се готви патица, пълнени с картофи и гъби. За да направите това, печурки или други гъби, нарязани на малки парченца, смесен с картофено плънка и попълнете птицата вътре.

Може да се използва като съставка само гъби. За тази рецепта патица, пълнени гъби, тя ще отнеме около 400 г продукт. Perezharte ги с лук, разбърква се с патешки дреболии и попълнете птицата вътре.

Duck пълнено с кисело зеле

Зеле импрегнирани екскретирания мазнини от патици, придобиват чубрица вкус, неговото киселина омекотена. И за тази рецепта е идеална Cranberry сос за месо.

съставки:

• патица - 1 бр.
• зеле - 400 г;
• лук -5 PS.
• Broth - 2.5 чаши;
• масло - 100 г;
• сол и пипер - на вкус;
• ябълки (Антонов).

подготовка

Лукът се нарязва на половина пръстени, се запържва с кисело зеле на тиган (ако не разполагате с зеле, рецептата може да отнеме в статията "Как да си направим кисело зеле?"), След това добавете бульон, сол, черен пипер и се готви за още 5-7 минути. Патица подготвят, търка със сол и пипер и варени пълнене пълнене отвор и шият резба. Разстелете патица зелеви подкрепени в тигана, добавете малко вода и се пече на 200 градуса около 1,5 - 2 часа. Периодично се излива патица открояват сок. Ако в процеса на печене на патица започва да гори, покрийте го с фолио и 20-30 минути преди края на ясна и нека формата розова и апетитна коричка. При сервиране, украсете с резенчета ябълки.

Видео: Пълнени UTKA.08.01.15.

Видео: Пълнени патица от Юджийн Polivoda - Всички Бюд добро. Issue 730 от 12.29.15