Пекин патица у дома - рецепта

Патица по пекински се смята за един от най-основните хранения на всеки празник на маса. В Китай, в процеса на готвене - изкуство. Ние ще ви кажа как да се готви патица по пекински у дома, леко модифициране на класическа стара рецепта.

Класическата рецепта за патица Пекин

съставки:

• патица - 2,5 кг;
• ориз оцет - 50 мл;
• течен мед - 4 супени лъжици. лъжици;
• сусамово масло;
• подправки;
• соев сос - на вкус;
• джинджифил земята.

подготовка

Ние ви предлагаме една проста рецепта за патица по пекински във фурната. Така че, за размразяване на птицата по естествен начин. След това се измива obsushivayut, нарязани върховете на крилата и премахване на излишните мазнини. След това тя се е разпространила в гевгир и опарване с вряща вода. На следващо място, търка месо вътре и оризов оцет и морска сол. Сега, поставете патица в купа и се поставя на 12 часа в хладилника. След време се слее с него Марк кръв, ние палто от външната страна на мед на трупа и да изпрати обратно в студа. Фурната се загрява до 190 градуса, поставени на дъното на тигана, а над него - грил за печене. Готови патешки гърди събирайте върху решетката и напълнете съда с вода. Покрива се с фолио и се пече на птиците около 1 час.

Междувременно пригответе соса в купа: смесете сусамово масло, соев сос, джинджифил и се разбърква. Promazyvayut вътък четка и се пече още 20 минути при 250 градуса. След това внимателно извадете готовия птица, тя се охлади и сервирайте с зелен лук, пресни краставици и различни сосове.

Рецепта патица Пекин в multivarka

съставки:

• патица - 1 бр.

За маринатата:

• филтрирана вода - 2 л;
• джинджифил корен - едно парче;
• соев сос - 60 мл;
• ориз оцет - 60 мл;
• подправка "5 Spice" - 1 супена лъжица. лъжица;
• мед - 3 супени лъжици. лъжици;
• звездовиден анасон - 2 бр.
• голям сол - щипка.

подготовка

Така че, се извършва нова чистена патица, измива се добре, obsushivayut и намаляване на излишната мазнина. Сложете трупа на стартовата решетка с поднос и да отидете в марината. В тиган се изсипва вода хвърлей джинджифил, нарязани филийки, подправки, звездовиден анасон, сложи мед, залейте оризов оцет и соев сос. С настоящето сместа до кипене и се вари в продължение на няколко минути. Duck гореща от всички страни с марината. В голяма тенджера слагам бутилката, пълен с вода, и сложи върху нея птицата. Прибирането на реколтата тази конструкция в хладилника и го оставете за един ден. След това, се разпространява гърдата й в multivarku и се пече до свърши програмата "Пече се". Завършен патица нарязани и поднесени с сладко-кисел сос и китайски мандарин сладкиши.

Рецепта за патица Пекин

съставки:

• патица - 2,5 кг;
• джин - 120 мл;
• Мед - 170 мл;
• сухо шери - 1 супена лъжица. лъжица;
• вода - 250 мл;
• груби сол.

подготовка

Патица промива, отрязани излишната мазнина и търка добре вътре и извън джин. Дайте да го варят в продължение на 30 минути, а след това пуснете в тенджера с вряща вода, в очакване на водата отново започва да ври и извадете трупа. След трия сол и затвори в добре вентилирано помещение в продължение на 4 часа. Всеки час патица покрити с марината. За подготовката му мед се смесват с и се разрежда шери чаша топла вода. По време на излъчването на трупа, трябва да се смазват 4 пъти. Освен това с фолио крилца патици, а самата птица се разпространи върху решетка и го турят под долната тава, пълна с вода. Готвене блюдо при 220 градуса за 25 минути, и след това намаляване на температурата до 160 градуса и час се пече равномерно. Сервирайте с пресни зеленчуци, домашни птици и всяка гарнитура по ваш вкус.

Видео: патица по пекински

Видео: патица по пекински (опростен рецепта)