Патица с портокали - рецепта

Печено цяло патица винаги е печеливш изглежда, елегантен и тържествен. Единственото не е пълнено с ябълки, елда и гъби, картофи, дюля, но патица, пълнени с портокали - истински божествени. Месото се превръща нежна и ароматно, с изискан и деликатен вкус. И какъв вкус идва от него!

Как да се готви патица с портокали?

Подготовка птица обикновено в специална форма за печене. Въпреки това, вариантът на подготовката на патица с портокали в ръкава си, но не забравяйте, в края да се намали на ръкава, за да патица получи златисто кафяво.

Патица с портокали във фурната

Не е задължително в плънката да се използва само оранжево, добавете една ябълка или дюля. Препоръчително е да се вземе сочни плодове на влагата, отделяща се при печене на месо прикрепен сочност. Патица с ябълки и портокали ще има малко по-различен вкус от патица с портокали, но рецептата да придобиват само допълнителен аромат. В допълнение, ябълки накиснати патица мазнини и щастлив да яде домакинства.

съставки:

• вътък (1,5-2 кг) - 1 бр.
• портокал - 1 бр.
• произтича целина - 2-4 бр.
• сок от два портокала;
• сок от един лимон;
• десертно вино - 2 супени лъжици. лъжици;
• Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• Сол - 1-во. лъжица;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• подправки - на вкус.

подготовка

Ние изкормени патешки крила режат, излишната кожа около врата и опашката.

марината: в купа, смесете сока на един портокал, един лимон, масло и сол и подправки. Както ароматите са добре пригодени черен пипер и зехтин трева - тези подправки се продават готови. Птицата е пусната в маринатата и оставете за през нощта или деня. По време на ецване периодично да включва птицата.

Форма на грес с растително масло и сложи една патица, предварително пълнени портокал, нарязани на четвъртинки и нарязан целина. Загрейте фурната до 190 градуса и печете изпрати птица. Готвене време се изчислява предположи, че 0,5 кг на домашни птици подготвят около 30 минути. На всеки 15 минути от поливане сок патица, които ще бъдат откроени. Желание да се провери мача или специален термометър за месо.

За глазурата: Смесете мед, вино и сок от един портокал. На средна температура и се вари соса докато сместа се намалява наполовина.

От завършен домашни птици, извадете и изхвърлете целина, портокал може да се нарязани на филийки все още - това е напълно годни за консумация. Duck запечено с портокали, изсипете глазурата, намазва върху чиния, украсете с пресни портокали и сервирайте.

Патица с портокалов сос

съставки:

• вътък (1,5-2 кг) - 1 бр.
• оранжево - 4 бр.
• лук - 5 бр.;
• един портокалова кора;
• сок от един лимон;
• сладко вино - 250 мл;
• сол, подправки - на вкус;
• оцет, 5% - 50 мл;
• захар - 50 гр

подготовка

Ние изкормени патица отреже врата и крилете си и се търка отвътре и отвън със сол.

За маринатата: кора на един портокал разтриване на ренде, изстискайте сока. В блендер, разбъркайте шалот и подправки. Спайс може да се дафинов лист, градински чай, черен пипер, розов пипер - да се ръководи от собствения си вкус. След това получената смес с портокалов сок, кора, и 150 мл вино смес. Obmazhte патица марината и да изпрати в хладилника за една нощ.

Намажете формата на масло, пуснати на патица. Пече се във фурната се нагрява до 200 градуса в продължение на около 45 минути от едната страна, а след това още 45 минути до друг. Периодично поливане сок птица, която ще се открояват.

За глазурата: отрязани много тънък с портокалова кора, поставете в тенджера и се напълни с вода. Довежда се до кипене и оставете да къкри буквално дават 30 секунди, веднага отстранете от огъня и се изсипва студена вода. Смяна на водата и подправяне с корите отново. В тенджера, налейте оцет, добавете захарта и портокалов сок, изцеден от три оранжево. Довежда се до кипене, сол, черен пипер и малко огън да ври, докато течността се намалява наполовина. Налейте 100 мл вино, добавете малко топлина и се вари отново, за да се намали течността два пъти.

Завършен патица излее глазура, украсете с оранжеви филийки и сервирайте.

Видео: патица с портокали retsept.Utka с портокали във фурната

Видео: патица с ябълки и портокали.

Видео: патица с ябълки и портокали мед мариновани Етап 1

Видео: патица с портокали