Патица, пълнени с елда

Duck месо - по-скоро на мазнини, той получава храна от доста тежка. Ето защо един от най-добрите начини да се готви патица - това е пълнен с различни пълнежи от зърнени култури и зеленчуци и последващо печене във фурната. мазнини от домашни птици в процеса на печене отива в плънката, като ястието се оказва много сочно. Смята се, че патица, пълнени с ябълки

Как да готвя пълнени с патица?

Разбира се, птицата трябва да бъде изкормена и се измива добре със студена вода.

съставки:

• патица - 1бр.
• лук - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• елда - 2/3 чаша;
• Чесън - 5-8zubchikov;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лимон - бр.
• сол;
• червен и черен пипер;
• индийско орехче - на вкус;
• различни зелени - 2-3 клончета.

подготовка

Подготовка на пълнежа. Заваръчна ронлива елда (съотношение на зърнени култури и вода 2: 3). Вода плужек podsalivaem.Utku първи zamarinuem (изкормени, разбира се). Пригответе маринатата: смесете лимоновия сок, малко слънчогледово олио, чесън, кайма, червено и черен пипер, индийско орехче и сол. Натриев марината труп от вътре и отвън. Оставя се да се маринова птицата в тази смес в продължение на 4 часа.

Непосредствено преди пълнене получаване на пълнеж. Нарязва на обелени лука фино и passeruem в тиган с малко количество растително масло. Пречиства моркови нарязани на ивици и го добавете към тиган, след като лук позлатява леко. Passeruem лук и моркови за 5-8 минути. Добави в соте елда и се разбърква. Патица даде да се оттича. Подгответе се за пълнене пълнене tushkuptitsy на. Зашива прост бял конец (№ 10 или 20).

Пече се патица, пълнени с елда, в ръкава. Поставете втулка труп, свиване обвивка и се поставя върху хартия за печене. Готвене за 40-50 минути при температура от 200-220 ° С и след това се отстранява от втулка труп и покафеняване на решетка (минимум 20 минути), която се намира над отделението за печене. проверка на готовността, кожата се пробива от патица с вилица, ако хване сок не е розов цвят - по този начин, птицата е готова.

Завършен патица, пълнени с елда, поднесени със зелена, пикантен и сладко-кисел сос и трапезно вино. Ако искате да се готви патица, пълнени с елда и гъби, за да добавите към елда-лук-морков нарязан плънка отделно запържваме в масло Гъби зеленчуци. По-добре е да се вземе бялото печурки или стриди гъби, обаче, манатарки и трепетлика, отглеждани в добри екологични условия, също ще работи.

В допълнение, можете да си приготвите патица пълнени с ориз, също е много вкусно, и най-важното - задоволяване!

Видео: Пълнени патица с ориз

Видео: патица, пълнени с елда