Патица с картофи

В студения сезон в континентален климат често искат обилна и питателна храна, особено на хората, занимаващи се с тежък физически труд (не всички седят в офисите, в действителност).

Duck месо, макар и много мазнини, както и все още съдържа много хранителни вещества, така че е подходящ за приготвяне на апетитни и питателна храна, като енергия. През лятото или в по-топлите дни патица готви добре с дюля, с ябълки, сливи, а през зимата консерва с картофи - е обилна и вкусна. Това ястие е много подходяща за семеен обяд през уикенда. За предпочитане подготви мускусни патици или mullardov (хибриди с мускусна патица), тези подвидове месо по-нежни или по-малко мазнини. Разбира се, месни ястия водолюбивите птици по-добре да се яде не повече от 2 пъти седмично.

Запържете патица с гъби и картофи

съставки:

• патица - 1 бр. тегло около 2 кг;
• Картофи - 5-8 бр. среден размер;
• пресни гъби (бели гъби, стриди гъби) - 300-500 г;
• Лукът - 1 бр;.
• сухи подправки (пипер, карамфил, дафинови листа, кориандър, джинджифил, копър);
• Чесън - 2-5 карамфил;
• малко растително масло;
• Пресни билки са различни;
• лимон марината - 1 бр.
• лют червен пипер.

подготовка

Главата, врата, гърба и връхчетата на крилата и дреболиите се отделят от трупа (той ще отиде в супата). Ароматни жлези на опашката трябва да се реже. В останалата част от трупа нарязани на парчета (с костите), удобен за ядене. Zamarinuem месната смес от лимонов сок, малко количество лют червен пипер + скилидки чесън 2 (мелене). Мариноване в продължение на най-малко 3 часа, за да, по някакъв начин, за да промените специфичен вкус на патешко месо. Когато месото е мариновано патица, хвърли в гевгир и изплакнете вкуса на храната не е кисела. След преминаване към чиста кърпа.

Казанът за СРЮ масло до златист оттенък лук, нарязани тримесечие пръстени. Добави парчета патица и запържете всичко заедно, докато променя своя цвят месо, След намаляване на топлинна енергия и къкри, докато почти варени (около 1 час) podbavlyaya вода и разбъркване, ако е необходимо.

20 минути, докато варени добавете нарязаните картофи и гъби (не много по-фин). Оставете да къкри с подправки. Нека се охлади малко преди сервиране и подправете със ситно нарязан чесън и билки. За това ястие добре обслужван от различни зеленчуци, кисели краставички и чаша Бери ликьори.

Като се използват същите продукти и състава (см. По-горе) могат да бъдат получени от картофи вътък в порциите саксии.

Видео: печена патица с гъби и картофи

Видео: патица с ябълки и картофи