Как да се готви говеждо Shurpa?

Shourpa супа - много богат ястие, популярен в много азиатски народи на Балканите и в Северна Африка. Обикновено тя се използва за приготвяне на агнешко месо, включително месо от диви Аргали, разнообразие от птици, млади козе месо и дори риба. Вие може да готви вкусно супа Shurpa говеждо месо. Неговата често жителите на Молдова и Приднестровието (местно наименование чорба). Тя е безопасно да се каже, че подготовката на shurpa говеждо месо не се различава от неговата подготовка с използването на други видове месо.

технология на храните

Ние разбираме за себе си как да се подготви обща shourpa. Хранителни технологии на супа не е особено различен от технологията на приготвяне на други видове супи пълнене. Възможно е, обаче, да се подчертае някои черти на shurpa: тази супа е достатъчно дебела, мазнини и подхранващи съставки обикновено се нарязват на доста голям, използвайте голямо разнообразие от зеленчуци, билки, сушени подправки, а понякога и някои плодове.

Какво се готвят Shurpa?

За да зададете необходими съставки, с изключение на месо включва лук, моркови и картофи. Peppers и домати приятни подобряване на вкуса shurpa, дюля, кайсии и сливи също не пречат. Понякога сготвите с млад зелен фасул, или да добавите вече варен боб като бяло и цвят (най-добър цвят - тя има повече хранителни вещества). В добре сготвено месо Shurpa трябва да бъде достатъчно. Добър когато съотношението на твърди съставки и течност е 2: 1: 1, или дори 2: 1: 0.5.

подготви правилно

Как да се подготвите Shurpa говеждо месо? За да започнете, ще купят на пазара на прясно говеждо, е по-добре да не стар животно, а дори и по-добре говеждо - супа ще бъде по-нежно по вкус и се задушава ще бъде по-бързо. Най-добре е да се използва по плът, но можете и месо на костите. Желателно е, че зеленчуците и билки са пресни.

съставки:

• около 1 кг говеждо месо;
• 2 средни моркови размер;
• 200 грама зелен фасул;
• 3-4 средни картофи;
• 2 големи глави лук (може да използвате червен лук);
• 2 сладък червен пипер по-добре един остър лют червен пипер или лют червен пипер;
• 2-5 скилидки чесън;
• 2-4 домати или 2 супени лъжици доматено пюре;
• билки (босилек, кориандър, девесил, магданоз, копър и т.н. на вкус.);
• пипер от различни видове;
• 3-4 съцветия карамфил;
• 4-5 дафинови листа;
• 50 грама натурално масло;
• кимион;
• сол.

подготовка

Как да се готви говеждо Shurpa? Месо ще измие със студена вода и ние ще се намали достатъчно голям, но удобно да ядат парчета. Ако използвате само пулпата могат да се режат на кубчета кратки - варени толкова бързо. Поставянето на месото в дебелостенна пот. Напълнете с вода и сложи на огъня. След кипене, отстранете шум, и готвя, покрит с капак, на слаб огън с Lavrushka, грах, пипер, карамфил и кимион до почти напълно сготвено месо. Почиства и нарязани картофи. Измийте и нарежете зелен фасул (всеки пад 3-4 части). В продължение на 20 минути, докато варени месо добавете млади зелен фасул и картофи в гърне с месо. Отново да доведе до възпаление и премахване на шума. Бейтс огън. Изчистете лука и морковите. Премахване на семената и дебне чушки. Нарежете морковите тънки къси кубчета, пипер - четвъртото позвъняване, чушки - къси сламки. Бързо разбъркване шпатула на средно-висока температура в тиган да се пържат първо лук масло, след това се добавя моркови. Последното добавя сладък пипер. Картофи и фасул готов да премести съдържанието на тигана в тенджера. Blanshiruem домати, нарязани и ги (или доматено пюре) се добавят и варени 5 минути ароматизира сухи смлени подправки и билки и добавете счукан чесън. Покрийте с капак и даде варя в продължение на около 15 минути Shurpa говеждо месо се приготвят.

За версии

Shurpa да готвя над лагерния огън, говеждо или друго месо - не е от значение. Shurpa в природата е много добро. В този случай, ние, зеленчуци, разбира се, не пържени, и просто лежеше в тенджерата с месото почти заварени.

Видео: Shurpa от Stalik Khankishiyeva

Видео: Как да се готви супа shurpa.