Ciorba - рецепта

Традиционна супа - чорба популярен сред много хора в Турция, в Молдова, на Балканите. Антената е гъста супа, които могат да включват различни компоненти (месо, боб, картофи, зеленчуци, патладжани, домати). Подготовка и риба чорба. Името идва от турската дума CORBA. Ciorba - почти същото като shourpa

Има много начини как да се готви чорба. Има много варианти на тази рецепта за супа. Някои автори предполагат, че съставът на молдовските Ciorba включва квас, но това твърдение е погрешно. С квас подготви друг молдовски супа, която се нарича заместник.

Ciorba турски - рецепта

съставки:

• леща червени - 200 г;
• вода (или бульон, не свинско, разбира) - 1 L;
• гъби (например гъби) - 200 г;
• Морковите - 1 бр;.
• маслиново масло - 100 мл;
• зрели домати -2 PS.
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 2 скилидки;
• сол;
• различни билки (магданоз, босилек, естрагон, копър).

подготовка

Леща промиват. Ситно котлет лук и морков. Shinkuem не прекалено малки гъби. Загрейте дебелостенни тенджера, налейте масло, място лук и моркови. Леко passeruem, добавете гъбите и запържете заедно минути 5. заспя леща, напълнете с вода или филтрирана бульон. След кипене, да готвя, покрити на слаб огън за около 15-20 минути. По това време blanshiruem домати с вряща вода. Махни кората и ги нарежете ситно с нож. Добави към супата с червен пипер, черен пипер и други сухи подправки. Леко prisalivaem. Разбийте в блендер. Изсипете супа в чаша, добавете увисване на чесън и нарязан билки.

Тази супа може да се сервира с крутони, питка или питки.

Видео: СУПА чорба - Серж Маркович

Видео: Ciorba прясна риба

Видео: Месо чорба