Чорба супа - рецепта

Ciorba - има стотици рецепти: варени с дивеч, месо, птици, риба, или дори постно. Той се разпространява в почти всички балкански страни и да го подготвя навсякъде по различни начини, дори и в различни райони на една и съща страна, не може да има много разлики в състава на това ястие. Предлагаме ви две напълно различни версии на тази чудесна супа.

Боб чорба супа с боб

съставки:

• боб - 0,5 кг;
• целина корен - 150 г;
• лук - 2 лук;
• моркови - 2 бр.;
• домати - 2 бр;.
• Български пипер - 1 бр.
• растително масло - 120 г;
• лют пипер - 1 пипер;
• мента - 3 листа;
• чушка - 1 супена лъжица. лъжица;
• Чесън - 3 скилидки;
• магданоз - 1 връзка;
• мащерка - 0.5 чаена лъжичка ;.
• черен пипер - 5 грах;
• кориандър несмляна;
• захар;
• сол.

подготовка

Разбира се, първо трябва да се накисва фасула, така че по-късно сте прекарали по-малко време за подготовката му. Поставете подготвени боб яхния около два литра вода. Вземете магданоз и се отделят листата от стъблата, вратовръзка стъблата с кухненски низ и ги изпраща към фасула, сложи грах и черен пипер и кориандър.

Измийте всички зеленчуци и да започне рязането. Лукът ситно котлет не е много, тъй като все пак трябва да се усети в супа зеленчуци. Морков и целина котлет около сантиметър кубчета. Първият в тиган с масло, за да представи както винаги се поклони. В един прост растително масло, можете да добавите малко нерафинирано маслиново масло, само за вкус. Когато лука ще загубят цвета и да станат прозрачни, тя може да бъде прикрепен към целина, моркови и продължават готвене при ниска температура. Домати кори и зарове същият и в отсъствието им, се използват две супени лъжици доматено пюре.

Сладки чушки, премахване на семена и мембрани, след това нарязани на малки квадрати, но лют червен пипер първоначално се опита да остър, след намаляване на необходимото количество и отстраняване на семената и мембрана, след това се ситно нарязан. Сега, добавете в тигана нарязаните зеленчуци и да продължи да се готви за още 10 минути. Подправете със сол, добавете червен пипер в тигана, размесва, сега се ситно нарязан чесън, мента, мащерка, се покрива с капак за минута и се изсипва в тенджерата с боба, не забравяйте предварително да извлече от него магданоза стъбла. Сварете около 3 минути, добавете сол и захар. Прибавете нарязан магданоз, затворете капака и изчакайте още един, за довършителни работи минута. Резултатът тук е сръбски чорба супа от боб, въпреки че рецептата е много подобен и български език.

Рецепта Турция супа с кисело мляко чорба

съставки:

• пилешки филета - 400 г;
• постно кисело мляко - 100 г;
• яйчен жълтък - 1 бр.
• пилешки бульон - 1 L;
• Paprika - 2 чаени лъжички ;.
• лют червен пипер на прах - 0.5 чаена лъжичка ;.
• мента нарязан - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 80 грама;
• Чесън - 3 скилидки;
• Зехтин - 50 д;
• варен ориз - член 5. лъжици;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лук - 1 лук;
• Лимон - бр.
• пипер;
• сол.

подготовка

Филетата, нарязани на малки парченца и се отправят към мариноване, стиснете две скилидки чесън, лимонов сок, добавете зехтин и черен пипер. Разбъркайте добре и сложете в хладилника, оставете го в продължение на три часа. Свържете брашно, кисело мляко и яйчен жълтък, като се използва обикновен ореол непременно добре смесена смес. Сега внимателно чорбата излей да се затопли отново разбийте постоянно работи. мъст, бульон да бъде топла, но не гореща, или кисело мляко ще пресичам и супа няма да работи. Сега изсипете сместа в тигана и включете отоплението е слаб, супата постепенно ще се сгъсти, добавете варен ориз в него. Лукът нарежете на много ситно и се поставя в тиган с масло, а след това стиснете до същия 1 скилидка чесън. Когато маслото се разтопи напълно и лука ще загубят цвят излее червен пипер, лют червен пипер и варете в продължение на не повече от половин минута, след което добавете ментата и ще продължи този сос още една минута. Предварително супа осолени излива върху плочите, както по-горе, се добавя внимателно 1-2 супени лъжици остър и пикантен сос.

Видео: Simple вкусна супа Ciorba

Видео: Остра рибена чорба - Ciorba

Видео: Ciorba боб юфка рецепти видеоклипове. Книгата на вкусна и здравословна храна