Khachapuri в Kolkh

Khachapuri - популярен (и дори патентован и сертифициран) грузински хлебни изделия, сладкиши тип торта с пълнеж на меки саламурено сирене. Тесто за khachapuri, като правило, е изготвен въз основа на кисело мляко

Много различни изпълнения hachapuri местни рецепти (Megrelian, Imeretia и други).

Кажете ни как да се готви khachapuri в Kolkh.

Обикновено Megrelian khachapuri със сирене правят кръгла форма, в някои отношения, те приличат на известните чийзкейк.

Тесто за khachapuri в Kolkh най-често готвя мая.

Khachapuri със сирене в Kolkh - рецепта

съставки:

• Мляко - 0.5 л;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1 щипка;
• суха мая - 1 саше (7.6 гр);
• Брашно - 600-700 гр;
• пилешко яйце - 2 бр. + 1 жълтък;
• масло разтопено масло - 50 грама + друга част.

За плънката:

• Младият suluguni или Имеретия - около 500-600 грама

подготовка

Прав тесто: Загрейте малко мляко със захар и масло в черпака. Изсипва се в работата купата, правят мая, разбъркайте всичко. Добавете пресятото брашно и яйца. Замесете тесто старателно (можете да смесител спирала с гребло) и го оставете за около половин час - да се засили и rasstoyatsya. Натиснете надолу тестото и омесете леко, оставете за още 20 минути, след което ударил и може да направи khachapuri.

Приготвя дрожди кутия тесто и гъба. В този случай на развод в млечна захар и мая, добавете малко брашно и се оставя на топло за половин час. В приближава варя добавете сол, разтопено масло и брашно яйца. Замесете тесто и се оставя да дойде, а след това удари и се оставя за още 20 минути, отново натисна и да изваят.

На една част от khachapuri нужда около 250 грама тесто.

Сирене капка всеки удобен начин.

Разточете тестото на торта, изобилно смазва стопения масло (с четка, например). Едва изчака, докато се абсорбира и смазва торта яйчният жълтък. Поръсете с настърган кашкавал, оставяйки свободен край. Свързваме и плътно zascheplyaem ръб, така че hachapuri обърна (както е в моделирането на Tat, но без да се отвори). Преобърне khachapuri и стъпкани.

Hachapuri Ние разпределяме върху хартия за печене (разбира се, предварително намазана с масло), или във форма. Смазва масло и яйчен жълтък или жълтъкът продукт със заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал.

Hachapuri вече кораб в предварително загрята фурна за 25 минути приблизително, температурата - около 200 градуса.

Чрез прилагане на топлина hachapuri маса (обикновено продуктът се нарязва на сегменти), е възможно с чай и осигурява виното.

Трябва да се отбележи: идеално запълване на khachapuri в Kolkh става от млада Имеретия сирене отгоре като всеки продукт е поръсена suluguni.

Понякога искате да направите khachapuri бързо, в този случай, е възможно вместо мая за подготовка на тестото, като се използва кисело мляко, Tang, Ira, кисело мляко или неподсладени.

Khachapuri тесто върху кефир

съставки:

• кисело мляко, Tang или други млечни напитки - 1 чаша;
• Пшенично брашно - около 2 чаши;
• пилешко яйце - 2 бр.

• разтопено масло - 50 д;
• сол - 2 щипки;
• сода за хляб.

подготовка

Пресейте брашното в работен купа, добавете сол, сода за хляб, яйца, топено (все още неотопляем), масло и кисело мляко (течен ферментирало мляко или Drogo съставка). Разбърква се с вилица или електрически миксер. Замесете тесто, дай rasstoyatsya около 15 минути, докато фурната се загрява и ние Потър с пълнеж. Допълнителна извайвам khachapuri и се пече във фурната.