Khachapuri в Имеретия

Khachapuri в Имеретия са известни със своята голяма вкус и достатъчно фини резултати. И не забравяйте да ги готвя с Имеретия саламурено сирене.

За всички нюанси на вземане на този грузински ястия в нашите рецепти по-долу.

Khachapuri в Имеретия мая и сирене - рецепта във фурната

съставки:

За тестото:

• Пшенично брашно - 575-600 гр;
• мляко - 420 мл;
• масло - 20 гр;
• суха мая - 5 грам;
• захар - 15 грама;
• сол - 10 д;
• рафинирано растително масло - 15 мл;

За плънката:

• сирене Imeretian - 220 г;
• suluguni - 420 г;
• масло - 30 д;
• яйце - 1 бр.
• яйчен жълтък и масло за смазване нефтени продукти.

подготовка

В купа пресее брашното през сито, добавете суши мая, сол и захар и разбъркайте добре. След това бавно се налива малко топло мляко, рафинирани масла и омесете отново това добре. Сега смесени в масата на омекотена масло и контейнер за изхвърляне с топла тестото за известно време, затваряне на предварително чиста кърпа или позиция на рязане тъкан. В резултат на това съдържанието на чашите трябва да се увеличи най-малко два пъти.

Междувременно се приготвя пълнежа. За тази цел липсват два вида сирене през голяма ренде, за шофиране в яйце сирене талаш, добавете се мекото масло и разбъркайте добре.

Леко повишила тесто удари и се разделя на пет фракции, всяка от които се търкалят до получаване на плосък дебелина торта три до пет милиметра. В центъра на определени пета от пълнеж от сирене, сгънати ръба, се издига към върха и фолиото добре. След това продуктът се преобърне шев и внимателно ставам с помощта на точилка.

Сега ние поставяме hachapuri на мазна печене, повърхността на козината им с яйчен жълтък се смесва с една супена лъжица мляко или вода и сложи средно загрята фурна. Необходимата температура условията за печене на съда - 190 градуса, а времето на престой във фурната - от десет до петнадесет минути.

Завършил е още гореща khachapuri отгоре щедро палто с масло и да се опитате.

Как да се готви Imeretia khachapuri в тигана?

съставки:

За тестото:

• Пшенично брашно - 300-500 гр;
• кисело мляко - 450 мл;
• рафинирано растително масло - 25 мл;
• сода - 5 гр;
• сол - щипка;

За плънката:

• сирене Imeretian (солев разтвор) - 550 г;
• масло - 35 д;
• яйце - 1 бр.
• разтопено масло тава за смазване;
• за смазване на готовия продукт масло.

подготовка

В този случай, тестото за khachapuri Имеретия ние ще подготвим в киселото мляко. Този продукт е нещо подобно на кисело мляко, но тя е много по-дебели в последователност. Ето защо, ако не сте в състояние да си купи кисело мляко и кисело мляко може да се използва, но преди това е необходимо да се оценят на няколко часа в няколко пласта тензух, за да се отървете от излишните течности.

Така че, смесете киселото мляко и содата, рафинирано растително масло и сол. След това сместа се пресее на малки порции брашно и месят добре. Консистенцията на тестото трябва да се получи мека, гладка и много малко придържам. Брашно може да се наложи малко повече или по-малко, това зависи от консистенцията на кисело мляко или свойства на брашното.

Във финалната фаза месят тестото вече не добавяйки брашно, в продължение на десет минути и след това камуфлаж фолио и подлежи на стареене в продължение на около четиридесет минути.

През това време се приготвя пълнежа. За да направите това, кисели сирене, в зависимост от скарата на последователност или намачкайте добре с вилица. След това добавете яйцето, меко масло и омесете добре.

Завършеният тестото се разделя на пет акции. Разточете всеки да се получи тънък слой в центъра на пълнежа на сирене налага, събиране и кошница ръба zaschipyvaem внимателно. след това преобърне khachapuri шев надолу и ставам, доколкото е възможно възможно най-тънки, което го прави много внимателно, за да не се наруши целостта на обвивката на теста.

След това коритото щедро слой с разтопено масло, пускане в него и се пържи под капака над средните топлина. След това khachapuri обърнете на другата страна и се запържва за няколко минути до леко намаляване на интензивността на огъня. Ако имате голям khachapuri, тогава ще трябва да ги превърнете в използването на два плоски плочи или кърпи, тъй като в противен случай те може да се счупи.

Готов khachapuri розова грес с масло и се наслаждавайте.

Видео: khachapuri Имеретия от Дейвид Кук

Видео: Imeretinsky khachapuri ()