Какво може да замени агар?

Агар - е водорасли, които не съдържат калории, но тя дава на тялото усещане за пълнота, поради подуване на червата. В готвене прах от водорасли агар-агар се използва като сгъстител. Този продукт е естествен билков заместител на желатин. Ето защо, ако завърши агар може да замени желатин.

Какво може да замени агар?

Това вещество е желиращи свойства изразени. Той бързо се сгъсти, не съдържа калории, не разполага с вкус и мирис. Но този продукт не може да бъде винаги под ръка. Говорейки за това как да се замени агар-агар в готвенето, вместо водорасли агар-агар често се използва желатин или пектин. Тя е по-евтино и абсолютно достъпни цени продукти за сгъстяване.

Смяна агар желатин

Желатинът има основания на месо, от който е направена на сухожилията и костите. Съгласно лекарствената форма, 1 г агар-агар е еквивалентен на 8 грама желатин. Това се дължи на факта, че желиращи свойства на желатин е малко по-ниски в сравнение с агар-агар. Трябва да се има предвид, че не всички продукти, може да се замени с агар-агар желатин. Например, като десерт "Bird мляко" може да се използва само агар-агар. Това се дължи на факта, че желатин може да направи този десерт-трудно и да го даде едва забележим вкус на месо. Агар проветриво и деликатен от желатин. Поради факта, че този продукт е без мирис и вкус, той запазва оригиналния вкус и мирис на изходните съставки на съда, където се използва.

Смяна агар пектин

Пектинът има плодове основа. Той се произвежда от различни плодове. Според формулировка 1гр агар-агар, желатин и други подобни, това съответства на 8 грама пектин. Пектинът дава по-отворена структура на крайния продукт от агар.

Видео: Какво може да замени baktefort

Видео: торта "гълъб мляко" агар-агар