Как да си направим ферментирал печени мляко у дома?

• Използването на кисело мляко
• Как ryazhenka
• При какви условия трябва да се съхраняват ryazhenka
• видео уроци

Дори преди десет години, никой не предполагал, че стоките в магазините ще престанат да ни радва. В края на краищата, това е всичко! Едва след пристигането на такова изобилие от стоки в нашия живот, ние започнахме да се оценят всички домашно. Сега ще се научите как да се направи домашно ферментирал печени мляко. Не просто се страхуват, че няма да успее. Стъпка по стъпка ръководство, в тази статия ще ви помогне без затруднения да се подготви млечен продукт. Това мляко-сметана смес в различните страни се наричат ​​по различен начин, но всички са еднакво обичани "изби на мляко."

Използването на кисело мляко

Тази напитка се приготвя и осъзнаване на своя полза преди много време - първите спомени от тази дата продукт назад към 17-ти век. След това е време да се съхранява кисело мляко, домашните млечни продукти се преместват настрани, модерна домакиня буквално спира да ги прави. Въпреки това, напоследък се наблюдава възраждане на традициите у дома за готвене, поради влошаващото се здравословно състояние, проблемите на околната среда и други подобни.

Използването на кисело мляко се дължи на неговия състав. Стъкло на този продукт ще осигури тяло част на петата дневната норма на фосфор и четвърта част на калций и млечна киселина, съдържаща се в състава, ще подобри апетит, стомашно-чревния тракт и бъбреците.

За хората, които са на диета е основен продукт: пребиотици подобряване на храносмилането, повишаване на имунитета и установяване усвояването на мастно-разтворимите витамини от организма.

Как ryazhenka

Ако можете да си купите домашно мляко, това е просто великолепен. Той има всички необходими съставки: обикновен мляко или отделен синтез инч. Това, което трябва да не се купуват всякакви бактерии и дрожди.

Първото нещо, което трябва да получи няколко инча да ферментира. Просто предварително купуват млякото и се оставя за един ден на хладно място. През това време, тя ще създаде две топки в млякото - на дъното (тази топка се използва като обикновен обезмаслено мляко) и отгоре (това е два инча, това е бъдещето на стартер). Ако се вгледате внимателно, можете да видите в снимка кладенеца 2 чаши мляко.

Веднага след като части на горната тенджерка, да го излее в буркана и поставени на топло да ферментира (това ще отнеме още един ден). Така получавате заквасена сметана, която може да се използва в различни цели (за салати или сметана), но вие ще искате да го използвате като титуляр.

Ако вече имате един инч, е необходимо да купуват прясно мляко. На този етап, трябва да се направи печени мляко. За този вид дейност можете да си купите керамика, например, едно гърне. Храни от тези ястия са много вкусни и здравословни. В нея ще можете да се пекат зеленчуци, месо, картофи, или както е в нашия случай, за да се подготвят топло мляко.

Процесът на домашна заквасена сметана, можете да пропуснете, ако си купувате този крем. Магазини заквасена сметана продуктите не отговарят.

След това, в глинен съд, налейте прясно мляко и да го изпратите във фурната за около два часа. До млякото започва да ври във фурната, задайте максималната температура.

Можете да покрие пота, така че млякото се изпарява по-малка степен, но е необходимо да се уверите, че когато кипенето не е избягал.

Няма нужда да доведе до факта, че млякото кипеше, намалете огъня и ще продължи да го оставете да къкри за този половин час по-късно. В горната част на млякото ще plenochka пържени, че не е необходимо да се разбърква, или да стреля, така че оставете да къкри, докато млякото крем.

И така, ние имаме печена мляко и инч да ферментира.

Оставете млякото, за да го охлади до стайна температура. Ако се изсипва в инч горещото мляко, а след това всички живи бактерии, които бяха в заквасена сметана, просто готвят и не получите желания резултат. Поради това е необходимо да се добавят един инч на топло изпечен мляко.

Всичко се разбърква добре и се оставя за киселинното съдържание в най-топлото място. Обикновено, стартер направя вечерта, за да имате всичко готов на сутринта.

След 8-9 часа на зреене всички трябва horoshenechko се разбърква до гладка, така че да не останат бучки, и поставете на хладно място. Ако искате, крайния продукт може да се оттича през сито.

Готовата ферментирал печени мляко може да се излее в друга саксия, но на снимката тя е в същия съд, където той може да бъде набран с помощта на черпак.

За тази рецепта, да вземе: 500 мл домашна сметана и 3 литра прясно мляко.

При какви условия трябва да се съхраняват ryazhenka

Glechik варени със заквасена сметана и разтопено мляко поставете на топло и тъмно място. Във всеки случай, не се излага на слънчева светлина, тъй като те може да работи при химична реакция, като по този начин промяната на състава на продукта. Това е много важно, за да го сложи на едно място, а не да се прехвърлят и да не се нарушава по време на ферментацията. След това можете да го сложите в хладилника, така че да има по-силен.

видео уроци

Видео: Как да си направим ферментирал печени мляко от закупен

Видео: Кефир

Видео: Как да си направим ферментирал печени мляко у дома