Как да си направим кисело мляко от мляко?

Кисел - прост млечната напитка, която се получава от мляко: конвенционален (кисело) или разтопено (ryazhenka) от неговия ферментация с помощта на специални култури от млечнокисели бактерии. Подгответе кисело мляко у дома елементарни просто, но като се уверите, че повече няма да се върне за закупуване на продукта.

Как да си направим кисело мляко от мляко у дома: рецепта

съставки:

• домашно мляко - 2 литра;
• Бактериалните начало.

подготовка

главно за вкъщи за готвене подквасено мляко, защото това, че има съдържание на желаното съдържание на мазнини и е в състояние да се подкиселява правилно. Ако се страхувате от домашни продукти, преди да направи кисело мляко, млякото да заври, след което се охлажда и едва след това да направи бактериална култура.

Така че, след млякото достигне желаната температура, и за млечнокисели бактерии, обикновено граничи в 40-50 ° С, се прави бактериални култури. Брой на квас всяка марка се изчислява индивидуално, както и препоръки са дадени на опаковката на продукта. Повечето от тези квас може да се закупи в аптеките или големи супермаркети. За по-равномерно разпределение на мая, тя се разтваря първо в малко количество мляко, и след, за да общото му тегло и се смесват добре.

След квас разведен контейнер с бъдеще извара поставете на топло място за 12 часа. След заквасени свит, той се охлади и се използва по предназначение.

Рецепта подквасено мляко и сметана

Кисело при изричното рецептата е изготвен в два пъти по-бързо, отколкото на класически, въз основа на квас.

съставки:

• Мляко - 2 л;
• сметана - 1 л.

подготовка

Преди бързо да кисело мляко от млечни мазнини домашни мляко се загрява до температура от 30 ° С и след това се смесва с крема в съотношение 2: 1. За да се подготви по-добре да се използва стъкло или емайл купа. Разтварят напълно крема мляко и поставите основите на нашето кисело мляко във вана с топла вода в продължение на 6 часа. Всички температурата на ферментация, а на водата във ваната трябва да е постоянна и равна на 36-38 градуса. Ако по време на квас на спад на температурата, при подготовката на участък до 8-10 chasov.Gotovuyu хладно кисело мляко и ядат сами по себе си или да използвате като основа за много рецепти.

Видео: Семеен Brovchenko. Как да си направим домашно кисело мляко (кисело мляко).

Видео: Как да си направим кисело мляко?

Видео: Начало кисело мляко. Кисело мляко и козе мляко и

Видео: Как да си направим домашно кисело мляко / Как да си направим кисело мляко