Рецепта кисело мляко

Кисело мляко - ферментирала млечна напитка, собственост на грузински и арменски ястия. Това е почти като нормален кисело мляко, но все пак има разлика във вкуса. Тази напитка е идеална за храна, не само възрастните, но и децата. Киселото мляко напитка може да бъде доста намерите по рафтовете на магазините, но той не е като истински, дом. Няма нищо по-добро от студено кисело мляко в горещ летен време. Той освежава и утолява жаждата и в същото време, обогатява. Ако се придържаме към рецептата и подготовката на кваса на напитката, вие винаги ще бъде в състояние да осигури семейството си вкусна и здравословна обяд.

Квас за кисело мляко

В ролята на фермент за кисело мляко са бактериални култури, които можете да намерите в аптеката. Като правило, това са специални агенти, които са предназначени за възстановяване на чревната микрофлора на човека. Същото се отнася и за кваса, използвайки готови кисело мляко, но и неговото първо трябва да се направи. Като съставка за ферментация, можете да използвате и добра мазнини заквасена сметана, но за съжаление това не дава такова добро качество кисело мляко. За да се улесни работата, ние ви предлагаме да използвате като първоначалната квас специален капки Hilak форте. Той е идеален за съставка на първа част от Марони, рецепта, която ТВЕ ще бъдат обсъдени по-долу.

Как да се готви кисело мляко?

съставки:

• мляко - 500 мл;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
• Hilak форте - 5 капки.

подготовка

Млякото се вари и се охлажда. Млякото не трябва да е гореща, но това не трябва да бъде само топло. Опитайте върха на пръста, ако може да се толерира температурата на млякото е идеално. Sour разбъркайте добре с капки Hilak Forte. Млякото се изсипва в буркан, добавете маята, разбъркайте добре и затворете капака. Увийте буркана с кърпа и се оставя за 3-4 часа на тъмно място в една стая. След необходимото време внимателно се движи буркана в хладилника. В никакъв случай не разклащайте бурканче кисело мляко. След 2 часа, си приготвя кисело мляко.

Най-добре е да се подготви отпуск кисело мляко за вечерта. После, след като престои една нощ в стаята, тя се ферментирал възможно най-добре. Важно е да се помни, че преди да направи кисело мляко, е необходимо да се гарантира качеството и свежестта на млякото. За кисело мляко трябва да изберете прясно краве мляко, добър мазнини. В бъдеще, след изготвянето на първия кисело мляко, за да квас можете да използвате своя завършен кисело мляко, 1 чаена лъжичка на половин литър мляко. За шеста стартер, което трябва да бъде истински кисело мляко, която може да се похвали на всичките си познати.

Видео: Мацони грузински / Matsoni, грузински стил

Видео: домашно кисело мляко

Видео: Мацони / Matsun! освобождаване №35

Видео: Мацони арменски Рецепта