Вкусно барбекю

Шиш - един от най-важните ястия на пролетно-летния сезон. И въпреки, че критериите за качество на всеки са много субективни, вкусно барбекю е лесно да се определи само с няколко възможности: правилната кройка на месо и маринатата, в която се проведе преди печене. От избора на продукт за готвене върху дървени въглища, ние сме вече е имал повод да се готви и преди, защото тук ние събираме само най-вкусните маринати за всички най-често използваните видове месо.

Рецепта за вкусна барбекю свинско

Най-популярната база за барбекю в нашия район е свинско. Universal любов е причинена от умерено съдържание на мазнини и мекотата на месото, както и неговия универсален вкус, умело съчетани с някакви добавки. Въпреки възможно отклонение в рецептите, ние решихме да се спре на по-прост вариант на марината с вино, масло и чесън.

съставки:

• свинско филе - 1.1 кг;
• Бяло вино - 65 мл;
• Зехтин - 65 мл;
• Чесън - 4-5 скилидки;
• лук (средно) - 1 бр.

подготовка

Разделете свинско филе на две равни по размер кубчета. Независимо от факта, че много препоръчвам да се разделят на лук в големи пръстени, барбекю-добре го нарежете на големи кубчета или триъгълници, а след това се придържаме на шиш, разглобено на части от 2-3 слоя.

Смесете свинско с филийки лук, щедро подправете със сол, се налива масло, добавете pyurirovanny чесън и разбъркайте добре. След разбъркване месото трябва да бъде мариновано отпуск за няколко часа, а дори и по-добре - за целия ден. След като свински парчета с редуване на шиш или шишчета шишчета заедно с парчета от кисели лук и пържени над гореща въглища.

Вкусни барбекю пиле

Вторият най-популярен месо за барбекю е пиле. Това пиле плът е в състояние да се подготви и да се маринова по-бързо от нормалното червено месо, и все пак тя напълно запазва своята сочност. В зависимост от желаните dietichnosti за тази рецепта можете да използвате и двете бяло и червено месо от домашни птици, със или без кожа.

съставки:

• Пиле - 1.2 кг;
• чесън паста - 2 чаени лъжички ;.
• джинджифил паста - 1 1/2 чаена лъжичка ;.
• кисело мляко - 230 мл;
• Приземен сминдух - щипка;
• лимонов сок - 15 мл.

подготовка

Разделяне пилето на парчета, сложете ги във всяка стъклен или пластмасов съд, залейте кисело мляко, сол, и да добавите паста от чесън и джинджифил. След повторно смесване, изсипете лимоновия сок и добавете тилчец. Покрийте съда с пилето и го оставете да се маринова в студа в продължение на около два часа. През това време на киселината с лимон и кисело мляко смекчи месни влакна, които имат положително влияние върху крайния мекота барбекю.

Как да се готви вкусно барбекю на агне?

Всички рецепти, описани по-горе нямат нищо общо с класиката, както е в класическия предпочитание рецепта винаги се дава на говеждо или овнешко месо. В родината на шишчета, приготвени с минимално добавяне на подправки, и често ограничават и прави оцет, сол и лук. Ние също така добави към кориандъра на месо, кимион и традиционни грузински млечни напитки - айран. Последно помощ да направи месото по-мек от време на време.

съставки:

• агне - 1.4 кг;
• червен лук - 940 г;
• айран - 430 мл;
• кимион - 1 супена лъжица. лъжица;
• кориандър лъч.

подготовка

След почистване на агне от филмите се промива, obsushivayut и се разделя на големи парчета. Червени лук трябва да се режат на кръгчета или големи квадрати. На следващо място, нарежете кантарион. Половината от сместа и зелен лук разпространението на дъното на пластмасовия контейнер. Най-високо трябва да бъдат разпределени останалите лук и кориандър, поръсете всичко с кимион, малко сол, след това се изсипва айран. Това е всичко, вкусна марината за барбекю, е да се покрият съда и оставете на студено в продължение на няколко часа, преди печене върху жаравата.

Видео: Е, oochen вкусно - SHASHLYK класика!

Видео: Delicious кебап марината за почивка през май! "Проверени лично!"!

Видео: Най-вкусно барбекю (Най-вкусно барбекю)

Видео: Как вкусно барекюта