Суджук у дома - рецепта

Със заглавие "суджук" много от нас трябваше да се изправи в близост до магазините с месни продукти. Тази суха, повален колбаси, като правило, е чест гост на рафтовете с месни деликатеси и продавани в значителна цена. За щастие, няма нужда да плащам за закупуване на продукта, тъй като ние възнамеряваме да продължим да сподели рецептата за готвене колбаси суджук у дома.

Наденица суджук - рецепта

Суджук - ястие от Близкия Изток номадите на, които често са изработени от говеждо или агнешко, изсъхване и след това оставена на дългосрочното съхранение. Домашно приготвени колбаси да изсъхне трудно, по-добре е да се извърши подготовка в студения сезон до колбаса не е влошило.

съставки:

• говеждо месо (филе) - 1.1 кг;
• коняк - 85 мл;
• сол, захар - 1 1/2 чл. лъжици;
• смлян черен пипер - 1 бр. лъжици;
• Paprika - 2 чаени лъжички ;.
• . Мащерка - 1 чаена лъжичка;
• свински черва - 2 бр.

подготовка

Гответе мляно говеждо филе и го свържете с всички подправки от списъка. Суджук - доста пикантен колбас, но тежестта на домашно рецепти може да се променя според вкуса. Когато се добавят всички подправки, попълнете плънка почистени свински черва и да ги изравни в двата края, като се уверите, че в много черво няма въздух наляво.

Колбаси после висяха на хладно и проветриво помещение (балкон за тази цел е идеален). В първия етап суджук не докосна продължение на три дни и едва след този период на колбаса започва бавно да ставам всеки ден го направи по-плоска. Повторете при търкаляне и виси на сушене трябва да бъде за още 7 дни.

Начало суджук - рецепта

Ако искате традиционните рецепти, които приготвят суджук конско месо. Завършеният наденицата е изключително питателна и вкусна, и вие ще имате възможност да се чувстват като истински номад.

съставки:

• конско месо - 950 гр;
• мащерка - 2 чаени лъжички ;.
• Paprika - 2 чаени лъжички ;.
• червено вино - 115 мл;
• Сол - 1 1/2 чл. лъжици;
• лют пипер - на вкус;
• свински черва.

подготовка

Завъртете конско месо и се смесват с червено вино и домашно приготвени подправки. Когато ароматна смес е готова, пълнеж се поставя на студено ден. Сега хванете обучението на червата, както и да ги прочистване изплакване. Напълнете плънката. Вържете нишка, фиксиране на двата края на колбаси, а след това ги оставете на хладно място в основната сушене след няколко дни по-дълго. С течение на времето суджук у дома продължи да изсъхне в продължение на 10 дни, с ежедневни грижи от подвижния точилка, като характерна форма.

Видео: суджук в арменски (говеждо и овни)

Видео: да се подготвят домашна наденица "суджук", Рецепта от Гответе телевизия