Домашна наденица от свинско месо

Ние предлагаме наденица рецепта на свинско в дома, в който със сигурност ще получите божествено вкусни и ароматни домашно приготвени колбаси. След като се опитва този деликатес веднъж, вие ще искате да се готви отново и отново.

Как да се подготви домашно приготвени колбаси от свинско месо в червата - рецепта

съставки:

• обезкостено свинско - 2.3 кг;
• свинска мас - 410 г;
• глави чесън - 2-3 бр.
• черен пипер и грах в голям сол - на вкус;
• кориандър, земята и индийско орехче - на вкус;
• свински черва - 5.2 m.

подготовка

Най-много време отнема и неприятен, може би, в целия процес на подготовка на домашно приготвени колбаси - препарат от свински черва ако не се лекува продукт пред вас. В този случай, на дебелото черво, първоначално, напоена със слаб топъл разтвор на сол и сода в продължение на четиридесет минути и след това всеки черво внимателно стъпка по стъпка с опакото на ножа чистим от вътрешната и външната страна на слузта, периодично ги измиване с топла вода и усукване, с помощта на водни струи от другата страна , Когато трябва да бъде почти прозрачна, без включвания от различни корпус свинско, отново запълни вече студена вода и се оставя в продължение на тридесет минути.

През това време се приготвя пълнене на колбаси. Свински маса се промива, нарязани на филии и obsushivayut размер от един до петнадесет сантиметра. Смелете малко по-малка свинска мас предварително освобождавайки го от кожата (ако има такива). Сега елиминира кори и много melenko shinkuem чесън работните органи на и добавяне на получената маса пикантен чесън месото с мазнина. Подправка и негова сол и прясно смлян черен пипер в хаван и при желание г вкус кориандър и индийско орехче. Основно месят месото със сол и подправки, и след това може да започне пълненето на получената пълнеж червата.

За тази цел можете да използвате специален накрайник, който се предоставя на мелница, като го монтиране на устройство без нож и окото. Той е напълно поставена върху червата, обвързване с външния край и постепенно г. отвора за пълнене преминаване в устройството и привеждането в корпус ефект запълване прасе, образувайки по този начин колбаса. Продуктът може да се прилага всяка форма според вашия вкус и да се определи нейния размер. Обвързването в низ завършване и втори край на наденица и можем да започнем по-нататъшно приготвени ястия.

Пропускане порции пробити в няколко места с клечка за зъби продукт във вряща вода и намаляване на топлината до минимум, blanshiruem наденица при 90 ° в продължение на тридесет минути. Продуктът веднага се изважда от водата, изсушава се с хартиена кърпа и се поставя в печене пух мас предварително загрята до 215 градуса пещ за изпичане.

Сега, че знаете как да се направи домашно приготвени колбаси от свинско филийки. По същия начин, можете да организирате и домашно приготвени колбаси от свинско и говеждо месо или свинско и пилешко, подмяна на част от плътта говеждо или пилешко на прасето.

Видео: Как да си направим домашно приготвени колбаси и как да се пекат във фурната

Видео: Начало наденица от свинско, месомелачка Bosch !!! Просто естествено вкусна !!! руски рецепта !!!