Домашна наденица на говеждо месо - рецепта

Ако сте запален готвач или любител на природни продукти, следната рецепта със сигурност ще ви хареса, защото ние ще се научи да готви истински дом колбас от говеждо месо.

Рецепта говеждо наденица

съставки:

• Говеждо - 750 г;
• Мазнини - 200 г;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 4 карамфил;
• лук (смлени) - 1/2 во.
• . Червен пипер - 1 ч.л.;
• копър семена - 2 TSP ;.
• семена от кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1/2 чаена лъжичка ;.
• сол;
• Червата (обелени и промива) - 5 метра.

подготовка

Зехтинът пържени чесън и лук около 2 минути.

Преди да се готви наденицата на говеждо, телешко трябва да бъдат много ситно нарязан. Сало може да върти в месомелачка и се смесват с месо. Добави в мляно пържен лук и чесън, черен пипер, смлени в кафемелачка копър семе и кориандър, малко сол. Shift говеждото в найлонова торбичка и хладно вечер.

Всички инструменти, които ще бъдат използвани за приготвяне на колбаси, включително месомелачка, от които се нуждаете, за да се отпуснете. Пропускане на месо с мазнини и смляно месо зеленчуци, а след завръщането си фризера за 30 минути. Cool, победи плънката в миксера около 45-60 секунди. Охлажда се отново. Безкрайни повторение на охлаждане е необходимо за една проста причина: наденица плънка - един вид на емулсия, и ако съставките температурата се повиши над 38 градуса, емулсията не се образува просто, колбаси е суха и неравномерно. Така, че всички съставки и инструменти, от ножове и купички, на мелниците и миксерите трябва да бъдат поставени на holodnymi.Teper черва колбаси на дюзата и я напълнете с мляно месо. готов домашно приготвени колбаси Ние изпращаме в хладилника за една нощ.

Преди готвене, наденицата на говеждо месо, трябва да се пробива с клечка за зъби на няколко места, а след това се вари в подсолена вода, или, най-хубавото е, печено на скара.

Ако ви харесва нашата рецепта, а след това ние ви препоръчваме да опитате пилешки колбас, процеса на изготвянето му също е проста.

Видео: Наденица Halal - у дома. Част 1 Рецепта домашна наденица пълнеж.

Видео: Рецепта за домашна наденица