Суши наденица

Съвременните домакини предпочитат колбаси да купите в магазина, ние Ви предлагаме рецепта за сушени домашно приготвени колбаси

Сух колбас у дома

съставки:

• Говеждо - 1 кг;
• Мазнини - 200 г;
• сол - 45-50 грама;
• ябълков оцет - 5-6 чл. лъжици;
• кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
• смлян черен пипер - 1,5-2 TSP ;.
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• сода - 2 грама;
• червен пипер - на вкус.

подготовка

Месо и моите obsushivayut платнени ивици, нарязани на широки 2 см. Кориандър се запържва в сух тиган и се смила в мелница или кафемелачка. Разбърква кориандър, черен пипер, сода, захар и сол. Месото от всяка страна се поръсва с оцет и разтривайте подправки. Ние разпространява месото под налягане и се поставят в 6 часа в хладилник и след това се разбърква отново се поставя под налягане, отново поставя в хладилник. Разрежда оцет с вода (2 супени лъжици. Оцет в 1 литър вода).

Месо измиване с вода с оцет и свиване. Scrolls през месомелачка, ситно нарязани бекон и се сливат с плънка. Формиране на мляно наденица и обвивка в пластмасова обвивка, сгънати в няколко слоя. Колбаси пуснати на скара и да го оставят в добре проветриво място за 5-6 дни. Готовата наденицата се съхранява в хладилник.

Рецепта за домашно сушат колбаси

съставки:

• мляно свинско месо - 800 грама;
• телешко месо - 200 г;
• сол - 25 д;
• бахар - 5 гр;
• черен пипер - шест грама;
• кимион - 2 грама;

• промива се и се обработва язви.

подготовка

Ние режете месото в месомелачка, сол, добавете подправките и оставете в хладилника за 4 часа. След това напълнете с мляно месо, изготвен от тънките черва, кретен игла на няколко места. Наденица се суспендира в добре вентилирано помещение при + 4 + 6 градуса. След 3-4 дни наденица валцувани с точилка, което му придава плоска форма. Колбасът ще бъде готова в 20-дневен срок.

Подобно на нашата рецепта, а след това ви препоръчваме да направите, домашно приготвени колбаси, получите вкусна и здравословна.

Видео: Салами летни камшици (дръпна наденица с ръцете си)

Видео: рязко наденица.

Видео: рязко наденица ДЪРЖАВА

Видео: Начало наденица дръпна свинско osheyka.