Как да си направим наденица у дома?

• подготовка Последователност наденица
• домашна наденица
• лебервурст
• Пушена наденица с лук
• Лов колбаси у дома
• Видео уроци

А наденица е истински продукт от месо, аромат и вкус, който е познат не е всичко. Само това е аргумент, за да се моля и близки домашно приготвена наденица.

Всеки може да го готви у дома, дори и начинаещ. Само, че процесът не е много хубаво, когато трябва да се справят с кураж. Въпреки това, наденицата е просто шик! В допълнение, той може да се съхранява много по-дълго, отколкото за пазаруване и готвене, колкото е необходимо. Той е идеален като основно ястие за пикник или за семейна вечеря.

Разбира се, можете да леко опростяване на процеса на използване на изкуствена кожа, вместо на червата. Сега се продава в много магазини. Все пак, ако искате да се готви по стари традиционни рецепти, не можете да използвате нещо изкуствено. В допълнение, изкуствена мембрана не е толкова безопасен, колкото нещо истинско.

подготовка Последователност наденица

Най-трудно да се подготви домашно наденица е подготовката на кожи, които ще се пълнят с месо. В рамките на тази костюм само прясно свинско месо (най-малко - пилешко, агнешко или говеждо) червата, което трябва да се измиват добре под течаща вода. По-добре просто да ги нарежете на парчета от около 30 сантиметра дължина - на първо място - това е оптималният размер, и второ, тя ще бъде по-лесно да се справя.

Промитият черва извън трябва развийте и след изчистване на слуз, която покрива вътрешната си повърхност. Ние препоръчваме да се използва в края на една супена лъжица или задната страна на ножа, стомаха му на дъската. След като премахнете напълно слуз, те трябва да бъдат дезинфекцирани. За да поставите това в 50-95 минути в слаб разтвор на алкохол (половин литър вода и петдесет грама водка) или градинарски разтвор (на литър студена вода две супени лъжици сода за хляб).

Докато те се накисват, можете да започнете да се подготви плънка. Има много различни рецепти. В допълнение, наденицата - уникален ястие, с което много да експериментира, промяна на вида на месото, което прави най-различни подправки и съставки.

домашна наденица

И тук е един прост и много стара рецепта, която разказва как се прави наденица в домашни условия. Вие ще трябва: три чаени лъжички сол, седем скилидки чесън, половин чаена лъжичка черен пипер, 0,4 килограм свинско свинска мас, говеждо половина килограма, един килограм крехко свинско.

Мазнини и месо трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, подправете със сол и черен пипер. Има също така да добавите половин чаша вода и ситно настърган чесън. Всичко това е добре и се разбърква. Напоени черво отстрани от изплакване с вода в студена вода и отново се отстранява. Сега, с помощта на специална привързаност на кафемелачката или да го направи сам, просто изрежете горната част на пластмасова бутилка и след това да се положат варени говеждо месо в черупка. Напълнете не е много здраво. Когато запълването, връзвам двата края и на 4 часа, място в хладилника, така че месото е напълно напоена с чесън, черен пипер и сол.

След това намажете масло тава и го поставете върху наденичките предварително, като всеки от около седем пункции. Това е необходимо, за да колбаси "надуе", когато сте готови, и излишната течност и се нагрява въздуха свободно. Печено при 175 градуса в продължение на тридесет минути от всяка страна.

лебервурст

Добър лебервурст е много различен от това, което се продава в магазините. Той вкусни, ароматни и ако се топи в устата. За да го направите, трябва да сеС две супени лъжици сол, половин чаена лъжичка смлян черен пипер, скилидки чесън, двеста петстотин грама свинско свинска мас, говеждо, телешко и говеждо черния дроб.

Телешки черен дроб кайма. В ролите всичко месото в тигана и да започнете да готвите. Свинско дръпнете рамките на пет минути след завиране, телешко - петнадесет минути, на говеждото - двадесет минути.

Месото трябва да се съхранява в хладилник, след което кайма, като по този начин добавянето на чесън. Смесете в черния дроб, месото, добавете черен пипер и сол. След това можете да започнете да запълни червата. Готови ли сте да се готви колбаси над средните топлина за около 50 минути. Лебервурст съхранява и се охлажда в хладилник.

Пушена наденица с лук

трябва да се: Супена лъжица ракия, индийско орехче, половин чаена лъжичка смлян черен пипер, половина супени лъжици сол, три скилидки чесън, сто грама лук, петстотин грама говеждо месо, килограм свинско месо с удебелен шрифт.

Месото се нарязва на кубчета 2x2 см, със сол и поставете в хладилника за два дни. Това се прави така, че да prosolilos. След изтичане на излишната вода, свинско и говеждо месо е ситно нарязан, смесени с подправки, сол, пюре чесън и ситно нарязан лук. Добавете брендито и разбъркайте добре това. След това можете да попълните месни колбаси черво и се оставя за 2 дни на тъмно и хладно място. Тогава студен дим prokoptite наденица при 20 градуса, докато червата не е нагъната. Сега оставям на колбаса в продължение на 25 дни, окачени на проветриво място. И едва след това те могат да се консумират, тъй като те придобиват особена миризма, която е характерна за колбаса.

Лов колбаси у дома

За тях, се нуждаят от смелостта на и за мляно месоТри скилидки чесън, една чаена лъжичка черен пипер, две супени лъжици сол, смели килограм свинско месо, килограм пиле.

Месо кайма с голяма решетка. В говеждото добавете пюре чесън, черен пипер и сол. Смесва се добре и се оставя в продължение на два часа, така че пълнеж равномерно напоена. Уплътнява червата с кайма и да направи няколко пункции. Петнадесет минути се вари в подсолена вода, след което се пържат в тиган, който се появи златисто кафяво. Те се консумират както топла и студена.

Това са само няколко рецепти за колбаси в домашни условия. Въпреки това, те са много. И, въпреки огромния избор, има общи насоки трябва да следвате.

Почти всички разновидности на колбаси трябва да се свинска мас. Това се прави, за да има деликатен аромат и е сочно.

Наденица може да се направи не само на стандартните рецепти, обаче, и с помощта на каквито и да било добавки: ликьорни, бренди, дивечово месо, пипер, картофи, сирене, маслини и други подправки.

Ако искате да колбаси действаха като украса за празничната трапеза, е целесъобразно да се използва оригиналния запрашаване. Може да се използва, например, смлени или ситно нарязан ядки, и сусамово.

Видео уроци

Видео: Как да си направим наденица у дома | с ръцете си

Видео: собствените си ръце Наденица докторът

Видео: как да се направи наденица у дома!