Кръв наденица у дома

Пудинг (или така наречения черен пудинг) - специален вид наденица, която е основната съставка на кръвта на домашните животни (свине, и / или по говедата, прасец). Според древния комедия на Менандър, рецепта за наденица-krovyanki изобретил готвач на име Afteni, по едно време смятан за най-добрия в Атина. В момента много от жителите на селата и малките населени места в различните страни се готвят пудинг у дома. Подготовката на такъв продукт - един добър начин за увеличаване на използването на животни за клане. Наденица-krovyanka у дома получи не по-лошо, отколкото е готова да месопреработвателни предприятия.

Как да се готви пудинг?

Природен червата за правенето на колбаси обикновено се продава на пазарите купуват месо (обикновено дори почистен и готов за употреба). Съставът на кайма за домашно кървавица но кръвта включва свинско месо, месни отпадъци, мазнини, понякога езикът, на черния дроб и някои други продукти. Стана така, че в състава включват различни зърнени култури под формата на зърнени храни, яйца, естествени млечни сметана. Разбира се, плънка подправено със сол, изсушени билки, понякога чесън.

За хода

Кръв предварително пречистен от множество microformations срещащи се естествено в резултат на коагулация поради наличието в кръвта на фибрин. Кръвоносните съдове, които произтичат от прясно убит животно камшик за прочистване на специален metolochkoy- след тази процедура, тя може да се съхранява дълго време. В следващата стъпка, преди повторно използване, кръвта обикновено се филтрува през близо око сито.

Какво да се готви пудинг?

Така че, най-лесният рецепта за домашна наденица без кръв каша. За да се подготви домашно наденица-krovyanku не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед.

съставки:

• набор от пречистени свински черва;
• 3 л на кръв;
• 1,5 кг свинско мас;
• сухо подправки (червено, черно и бахар, карамфил, кимион, индийско орехче и други);
• 80 мл бренди може шери, Мадейра, добра вермут;
• Сол на вкус;
• 5 скилидки чесън.

подготовка

Как се прави кървавица? Първо изплакнете дебелото черво. Srezh с мазнина на кожата и се смила като малки пръжки. За това е много подходяща хеликоптер. Чесънът се продава чрез пресата. Смесете всички съставки и, с помощта на специална фуния, попълнете на дебелото черво, понякога усукване или връзване с канап. Завършва, разбира се, също обвързване. Получените колбаси спукат игла на няколко места и пуснати в голям контейнер с топла вода. Ние събрахме на много слаб огън. Кук за около 30 минути е необходимо на този етап трябва да бъде толкова внимателни към колбаси не избухна в резултат на инфлацията. По време на готвене, може да се наложи допълнително пробождане. Завършеният наденицата внимателно се отстранява и се оставя да се охлади. Колбаси могат да бъдат окачени на хладно и проветриво помещение или място в хладилника. По-добре не ги държи в продължение на повече от 3 седмици.

диетичен пудинг

И ето още една рецепта за наденица-krovyanki, което може да се счита за хранителна.

съставки:

• 1 литър прясна кръв;
• 400 мл природни мастни дебелина крем;
• 500-600 грама свинско или телешко месо (добро използване на черния дроб);
• 150 г свинска мас;
• 3-4 сурови яйца пилешки;
• 50 мл бренди или ароматен силно вино;
• сухи подправки;

• сол.

подготовка

Месо ще намали ситно и кайма. Получената мляно prisolit, добавя се сушат подправки и бренди. Всичко се разбърква добре и се запълнят добре измити и остъргват смелостта, превързочни груб конец или канап токче. Наденица, се готви за 15-20 минути на слаб огън, пронизва клечка за зъби, ако инфлацията. След това се пече във фурната (все още около 15-20 минути). За пудинг може да се сервира никакви странични ястия и зеленчукови салати, както и трапезария и силни вина.

Видео: Krovyanka рецепта Gut рецепта Как да се готви рецепта krovyanku Krov'yanka Черен пудинг рецепта

Видео: Blood наденица с елда. (Blood колбас с елда шрот

Видео: Sunde (кървавица) - Наталия Ким

Видео: Как се подготвих кървавица