Наденица KAZI

Вероятно всеки е чувал за Mahane - рязко конско месо наденица

Особеността на този деликатес е, че той е направен от цяло парче конско месо. Тази част от месото се нарязва на дължината на ръба, и то трябва да бъде доста мазен, така че конете, специално угоявани.

Това не е индустриален форма на колбаси, и у дома и по-празнично, отколкото всеки ден. Поради това е абсолютно натурален продукт с минимум много прости съставки. По същество това се приготвя и сервира охладено, но използването му за готвене ястия като пилаф, beshbarmak Нарин.

Кази се смята за национално ястие на много тюркски народи, и всеки има свои собствени тайни и методи на подготовка, и това се вари, а vyalyat, пушено! И ако сте привърженик на естествени и вкусни месо за готвене се уверете, че за да се опита да се готви KAZI конско месо у дома.

Рецепта кон наденица KAZI

Важно е да се подготвим добре червата. За тази цел им червата трогателен отвътре навън, моята внимателно със студена вода, а след това поръсете щедро със сол и го търка, за да ги очисти от ненужни слуз. Може да се оставя да престои 15 минути, след което се измива няколко пъти със студена вода и след това горещо.

съставки:

• конското мазнини - 1,5 кг лента;
• Чесън - 50грама;
• Зира - 20 д;
• говеждо черво - 50 cm.
• сол, черен пипер.

подготовка

Разбира се идеала ще бъде, че цялото месо е едно цяло с ивици от мазнини. Ако се отдели месото, мазнините отделно, имайте предвид, че връзката трябва да има 2: 1, съответно.

Ние приемаме много сол и черен пипер, стиснете всички чесън, кимион и се изсипва превръща всичко в паста и търкайте с много добър цялото месо. Оставя се да се охлади в продължение на 12 часа, всички потопен в нея и prosolilos. След това вземете подготвената ректума го свързала с една ръка и прокара едно парче вътре. Ако имаме вие отделни парчета, а след това се редуват между тях в края на кордата обвързване на другия край.

Преди Kazy готвене, вода е необходимо да се сложи малко сол и наденица дори в студена течност. Кипене пяна се образува, се отстранява и намаляване на топлината до минимум. Важно е след завиране на няколко места, за да пробият в червата, така че да не се спука. Кук като два часа, а след това извадете и съхранява на хладно място.

Можете също така да не Кази готвя, и идиот. След като се окачи в проект за продължение на 2 седмици, а след това vyalyat няколко месеца на хладно място.

Видео: Рецепта KAZI конско месо 2014

Видео: Кази