Скумрия - рецепти

Скумрия - морска риба, която съдържа много малко мазнини, поради това, че е по-скоро суха и не е много подходящо за пържене. По-долу ви представяме рецепти за вкусни ястия от сафрид.

Рецепта за мариновано сафрид

съставки:

• замразен сафрид - 1 кг;
• вода - 1 литър;
• Твърда сол - 1 чаша;
• Оцет 9% разтвор - 0.5 стъкло.

подготовка

Пресни замразени сафрид се размразяват и, без почистване, поставете в дълбока купа. Във вода, разтваря се и се изсипва сол риба и да я премахнете под резервни часове иго 8. при стайна температура. След това, солената вода се оттича.

Направете свеж разтвор на 1 литър вода и оцет и се изсипва върху рибата отново. Обединяване чрез 3 часа. Рибата се почиства от кожата, нарязани на парчета а ла карт него, смяна на лук пръстени и ги залейте растително масло. Магазин сафрид мариновани нужда в хладилника в стъклен или емайл пот.

Рецепта за сафрид в японската във фурната

съставки:

• скумрия - 3 бр.
• масло - 40 д;
• Лимон - разквартирувани;
• крем - 0,5 чаши;
• копър - 1 връзка;
• портокал - 1 бр.
• настъргано сирене - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Сподели сафрид филета, поръсва се с лимонов сок, сол и черен пипер. Shred копър и леко се запържва в масло, разпределени в началото на сафрид филета, изсипете заквасена сметана, разпределени портокалови резени, поръсва се с настърган кашкавал и го изпраща във фурната. При температура 170-180 градуса се пече 20 минути. Тъй като ние служим гарнитура варен ориз.

Рецепта от сафрид във фурната

съставки:

• скумрия - 3 бр.
• лук - 2 бр.;
• картофи - 7 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• подправки за риба - 1 щипка;
• Сол - 1.5 чаена лъжичка ..

подготовка

Сафрид чиста, отсякоха главата, измийте и нарежете на парчета а-ла-карт. Ние се осолява, поръсва се с билки и оставете да се маринова. В същото време, ние правим зеленчуци: картофи измият и се вари, докато омекне. След това се охлажда и се нарязва на 1 см пръстени. Изчистване моркови и лук. Три моркови на ренде, както и лука, нарязани на половина пръстени. Мазнините тавичка с растително масло, разпространението на картофи, сол и пипер.

След това сложете лука и морковите (половината от общия брой), рибата и поръсете с останалата част от лука и морковите. Смазва всички кисел, покритие или капак фолио форма и се пече в продължение на половин час в пещ загрява до 180 градуса. След това махнете капака и да дадем ястие запечени още 10 минути. И след това може да донесе на масата.

Рецепта черноморски сафрид в доматен марината

съставки:

• скумрия - 1 кг;
• Сол - 1-во. лъжица;
• дафинов лист - 2 бр.
• пипер - 5 бр.
• Оцетът -. 1 чаена лъжичка.

За маринатата:

• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• магданоз - 1 бр.
• целина корен - едно парче;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• дафинов лист - 2 бр.
• доматено пюре - 0,5 чаши;
• пипер - 4 бр.
• риба бульон - 1 чаша;
• оцет - 20 мл;
• сол и захар - на вкус.

подготовка

Сафрид чиста, премахване на хрилете и вътрешностите и резерва за главата и мащаби. Цялата спад риба в кипяща вода, след което добавете подправки и оцет. Кук за около 20 минути. Подгответе риба се изважда от бульона, премахване на главата, перките, кожата и костите. ъглови части, посочени в дълбока чиния.

Обелени и нарязани на промиват зеленчуци пръчки. Загрейте растително масло, растително разпространението и ги загрява за около 10 минути, след което се добавят доматено пюре, подправки, се налива гореща риба бульон. Оставете да къкри за около 15 минути под капака. Излива риба оцет разрежда с вода с добавяне на захар и сол и се разпространява в сос. Разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути, всички заедно.

Видео: Бързо Сафрид задушен вкусно Sauro в Umido Sugarello

Видео: скумрия рецепти конна Sauro ricette

Видео: Как да почистите сафрид Хайде Pulire Пеше Sauro