Пикантен сос

Името "пикантни" обединява цяла група от топли сосове върху различна основа, която може да се превърне в допълнение към почти всяко ястие. Рецептите-долу, ние ще обсъдим само някои от техните видове в тази група.

Пикантен сос - рецепта

Съставът на пикантен сос е невъзможно да назове конкретни, това може да включва десетки различни компоненти, но на базата на неговия едно - люта чушка, който е известен със способността си за подобряване на вкуса на останалите съставки на ястия, което е и причината горещи сосове и са любими на много опитни потребители.

съставки:

• лют пипер - 6-8 бр.
• Зехтин - 30 мл;
• вода - 240 мл;
• Оцет - 800 мл;
• скилидки чесън - 20 бр.;
• бял лук - 55 гр;
• Захар - 60 д;
• Уорчестър сос - 25 мл;
• лимонов сок - 120 мл;
• кимион - 4 години

подготовка

Peppers разстилат върху хартия за печене, изсипете малко количество масло, подправете със сол и изпращат се пече на 210 ° С в продължение на 15-20 минути. Когато люти чушки са меки, а кожата ще слезе с тях, да ги почисти от семена и овъглената кора, плът рязане.

Остатъчното масло на соте тиган нарязан лук 2-3 минути, се добавя към него pyurirovanny чесън, чушки маса остра и да запълни всички сместа от вода и оцет. След, можете да изсипете лимоновия сок, малко на Уорчестър и сезон всичко със сол и кимион. След 5 минути, изсипете соса в блендер и pyuriruyte всички негови компоненти. Върнете решението на топлината и се вари в продължение на 7-10 минути.

Пикантен сос за ролките - рецепта

Вид на раждане с пикантен сос, не може да се нарече класически, обаче, много модификации на традиционни японски рецепти са толкова свикнали от нас, че се превръща в местна класически, но поради горещо рецепта сос се оказа изключително популярна.

съставки:

• Японски майонеза - 1 супена лъжица.
• чили паста - 1 чаена лъжичка ;.
• соев сос - 30 мл;
• летящ хайвер - '40

подготовка

Рецепта за начално проста: с помощта на венче, размахване майонеза със соев сос и чили паста. Последното може да се добави въз основа на техните предпочитания вкус, обаче, една чаена лъжичка би било достатъчно, за да се получи смес от подправки докосване, без да причинява усещане за парене в устата. Крайният бележка ще бъде летящи риби, и соса може да се използва за други цели.

Пикантен сос у дома

Друг голям сос за азиатски ястия с месо в състава. Пригответе се, защото това е спешно.

съставки:

• люти чушки - 10 бр.;
• чесън - 10 карамфил;
• Оцет - 120 мл;
• Захар - 5 грама;
• вода - 240 грама;
• нишесте - 4 грама;
• растително масло - 15 мл.

подготовка

Преди да се направи сос пикантен къщата, чушки, ако те са предварително изсушени, напоена с топла вода около 4-6 часа и след това да ги чистят или пуснати в купа с миксер като цяло, ако не се страхуват да се изгорите. Трябва ли да бъде изпратено на скилидки чесън, захар, оцет и вода, размахване всичко възможно най-хомогенен пюре, а след това залейте със соса в тенджера и подпален. Излива нишесте, разбърква се и се оставя пикантен надебеляване.

Пикантен сос за суши

Друг вид остра азиатски подправки, изготвено на базата на известния тайландски Sriracha сос. От само себе си много по-лесно и по-бързо.

Между другото, превръзката не може само намазка слой на ориз за суши и ролки, но също така и поотделно подава като потапяне на растително месо или късове или чипове.

съставки:

• Майонеза - 60 д;
• Sriracha сос - 30 мл;
• сок от 1/2 вар;
• Соев сос - 30 мл;
• скилидка чесън.

подготовка

Pyuriruyte скилидка чесън в хаванче и я смесете с майонеза. Има също така изпраща лимонов сок, соев сос и нашия остров база Sriracha сос. Смесете всички съставки, докато гладка и пикантни опитам.

Видео: Как да се готви в сос Пикантна рецепта японска храна

Видео: пикантен сос суши и ролка за 10 порции

Видео: Скъп суши ресторант. Защо не се нуждае от соев сос?

Видео: Rolls Spicy