Червен сос основна

Сосове добавят разнообразие на всяка кухня, добавете подправки, за да направят храната вкус съвсем различен. Сама по себе си, червеният сос не е ястие, но рецептата подходящо оразмерен сос може да подобри и дори да "поправят" вкуса на неуспешни ястия. А за някои от ястията и сос изобщо е незаменим компонент.

Как да се готви червен сос?

Рецептата на червен сос е един домат и една предпоставка - запържване брашно. Брашно е сгъстител, ако не се пържат, сосът ще опитат лошо, и неговата последователност ще жилав.

Рецепта червен сос

Основна червен сос е отлична основа за подготовката на други сосове - с лук, гъби, вино, оцет и други подправки. Можете да експериментирате с вкусовете, за рядка съставка, която ще даде своя рецепта червен сос специална пикантност гледам.

съставки:

• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• магданоз - 30 д;
• пшенично брашно - 40 г;
• Broth - 500 мл;
• масло - 20 гр;
• Доматено пюре - 30 д;
• сол, захар и черен пипер - на вкус.

подготовка

Загрейте тиган на огъня, добавете брашното и го запържете до златисто кафяво. След това тенджерата настрана и се оставя да се охлади съставка. Изсипва се в брашно струйка бульон и се разбърква добре, за да избегнете образуването на бучки. Ситно котлет лук, моркови, магданоз корен и се запържва леко в горещо олио в тиган. Добавете доматеното пюре, да доведе до възпаление. След това изсипете бульона разрежда с брашно, разбъркайте отново и оставете да заври със затворен капак. Сварете на средна температура за около 10 минути. В края на готвенето червен сос, добавете сол, черен пипер, захар. Готов сос щам на растително маса с блендер, за да ласкател. Смесете всичко и отново да доведе до възпаление. Сосът е готов, сега е необходимо да се охлади и вие може да донесе на масата.

Червеният сос за месо

Ако искате да направите червен сос за месо, се готви тя трябва да бъде на месна супа и края на готвенето добавете към тези съдове, 1-2 супени лъжици портвайн и същото количество масло.

Червена риба сос

За да се подчертае вкуса на рибни ястия, пригответе соса на главния червена риба бульон, добавете към зеленчуците нарязани кисели краставички 2-3, 5-6 маслини и резен лимон.

Който и рецепта червен сос и да изберете, бъдете сигурни, че ви ястие ще блясък с нови цветове и ще изненада гостите!

Видео: Рецепта сосове шашлик. Тартар сос и доматен сос.

Видео: Как да се готви със соса.

Видео: Basic доматен сос (основен доматен сос)

Видео: Йога-Life / червен сос от главния готвач. подготовка Рецепта.