Карбонара сос - рецепта

Като всеки класически карбонара сос в крайна сметка той загуби границите на неговата автентичност и да стане постепенно модифициран от година на година все повече и повече. Сега, в допълнение към класическата италианска промяната, можете да намерите десетки други рецепти, предназначени да направят още по-вкусни сос и друг фаворит сред потребителите.

Карбонара сос: класически рецепти

съставки:

• Pancetta - 150 грама;
• Яйца - 2 бр + 2 жълтъка ;.
• Пармезан - 55гр;
• крем - 85 гр;
• магданоз.

подготовка

Започваме с основите за нашето сос, който се състои от италиански шунка - панчета, трябва да се нарязани на ивици със средна дебелина и се запържва в малко олио до характерната запържване. Този процес отнема по-малко от 5 минути.

Освен това, разбиване на яйца с жълтъците и сметаната, щедро подправка смес и допълни настърган кашкавал. Тъй като последният може да бъде остър Pecorino Romano или пармезан повече познато.

Прясно паста слагам в тенджера панчета, заедно с малко количество вода, в която е варено. Бледен остатъци във финала ще направи нашия сос е дебел. Всички разбъркайте добре, изсипете пастата предварително подготвени яйце смес и разбъркайте бързо да започнете да яйце не пресичам.

Веднага след като сосът ще покрие паста, бързо го смени на топла плоча, поръсва се с щедра шепа сирене и сервирайте.

Карбонара сос - рецепта със сметана

съставки:

• Яйца - 2 бр.;
• мастни крем - 65 мл;
• скилидка чесън - 1 бр.
• бял лук - 30 д;
• Bacon - 48 д;
• настъргания пармезан - 70 грама

подготовка

В тиган запържваме парчетата бекон, докато нито един от тези, които отоплява с масло, а след това passeruem мазнини лук за около 5 минути, а от него pyurirovanny добави чесън и изчакайте половин минута.

Разбийте яйцата с крема сирене и 2/3, добавете лук охлажда zazharku че протеинът не е нагъната. Когато пастата е готова, сгънете го в гевгир, но оставете малко количество вода, бързо се изсипва в kastrblyu на сос и да започне интензивно разбъркване поставяне на пастата в минимум топлина. Сметанов сос карбонара за нашата проста рецепта ще бъде готов, веднага след като се сгъсти.

Тиква сос за спагети карбонара - рецепта

съставки:

• тиква - 980 грама;
• Зехтин - 32 мл;
• Pancetta - 230 гр;
• бял лук - 45 д;
• мастни крем - 65 мл;
• масло - 30 д;
• пресни градински чай - 6-10 листа.

подготовка

Първата стъпка е да се пекат тиква маса в пещта до готовност, след което трябва да бъде отделен от кожата и pyurirovat използвайки смесител с добавяне на маслиново масло, сметана и 240 мл вода, в която пастата приготвени.

Фрай резена панчета, в очакване на момента, в който се нагрява с масло. Сваляне на пържени Pancetta на отделна плоча за нагрява с мазнини Скара лук 7-8 минути, след това още 40 секунди чесън.

Tomim градински чай листа в масло няколко минути.

Смесете макароните с тиква сос, поръсва се с лук и бекон, пържени градински чай и настърган пармезан.

Спагети Карбонара с бирен сос - рецепта

съставки:

• бекон - 160 грама;
• Яйца - 3 бр.;

• бял лук - 45 д;
• череша домати - 2 супени лъжици;.
• тъмно Stout - 240 мл;
• настърган пармезан - '90

подготовка

Нарязан бекон се запържва, които чакат за оказване на мазнините, а след 6-7 минути, добавете към него тънък полухалки лук и ги чакат да се омекоти. След като това се случи, и бекона стане хрупкава в тигана, можете да добавите половин чери домат и се изсипва бирата. Когато течността закипи, е възможно да се държат на огъня за няколко минути и след това се използва, за да се темперира на яйцата: яйце размахване постоянно, постепенно се налива лют сос бира. Докато лют сос, смесете го с макарони и сирене.

Видео: РЕЦЕПТА | ПАСТА КАРБОНАРА | Много вкусно! | Спагети Карбонара алла

Видео: Паста КАРБОНАРА. Как да се готви. Бърза и лесна рецепта,

Видео: Карбонара Sauce

Видео: паста с карбонара сос рецепта. крутони