Паста карбонара - рецепта

Паста карбонара - проста, но много оригинално и невероятно вкусна италианска кухня, която се превръща все по-популярни в нашия регион.

Има много рецепти карбонара пасти, които използват други допълнителни съставки, както и сосове, които допълват познатия вкус и оставете да се получи напълно нови вкусови характеристики на храната.

По-долу ще ви покаже как да се готви паста карбонара у дома.

Класическа паста карбонара рецепта

съставки:

• спагети - 350 г;
• бекон - 220 грама;
• пресни жълтъка - 3 бр;.
• Пармезан - 75 д;
• Pecorino Romano сирене - 55 грама;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

Pan определят с филтрирана вода на огъня, загрява се до кипене и за спагети. Време за приготвяне трябва да бъде един минута по-малка, отколкото се препоръчва върху опаковката на вашия тестени изделия в изявление. По този начин, ние се получи състоянието на паста «ал денте" или "от сърце".

В същото време, бекона нарежете на тънки плочи от чесън Почистете и смаже с нож. Сложете тиган в предварително загрята първо бекона, а две минути по-късно добавете чесъна. Фрай до златисто, извадете чесън и бекон тиган свалете от огъня.

Два вида сирене решетка и се смесват с жълтъците. Готови спагети хвърля в гевгир и след това лежаха в сиренето и масата на яйце. Това също изложи пържен бекон, сезон с черен пипер, разбърква се и сервирайте веднага на масата на нагрятата плоча.

Паста карбонара със сметана

съставки:

• спагети или други тестени изделия - 280 грама;
• бекон - 130 грам;
• пресни жълтъка - 4 бр;.
• крем 33-35% - 100 мл;
• Пармезан - 75 д;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• смлян черен пипер - на вкус;
• магданоз - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

Бекон нарязани на тънки ивици и пържени в тиган или тенджера за две минути. След това добавете нарязаните на ситно чесън и се запържва за още две минути. Сега хвърлят листата на магданоз, сезон с прясно смлян черен пипер, разбърква се и свалете от огъня.

Сирене разтриване на ренде глоба, се смесва с яйчен жълтък и сметана, подправете със сол, черен пипер и се разбърква. Сметанов сос Карбонара паста готова.

Тиган с достатъчно вода, за да се определи пожар хвърлят сол и след завиране Потопете тестени изделия. Кук за една минута по-малко от посоченото на опаковката и да се обединят в гевгир. След това се смесва с яйчен сос, сирене и сметана и добавете бекона.

Веднага ние служим на масата, поръсена с настърган пармезан и гарнирайте с магданоз.

Паста Карбонара с Парма шунка и сметана

съставки:

• спагети или други тестени изделия - 300 грама;
• Парма шунка - 190 гр;
• пресни жълтъка - 3 бр;.
• крем - 100 мл;
• Пармезан - 190 грама;
• Зехтин - 50 мл;
• чесън (по избор) - 1 карамфил;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

Пречистената вода се нагрява до кипене, сол и заспивам спагети. Сварете ги в състоянието «ал денте» и се сливат в гевгир.

Едновременно пържени в зехтин Парма шунка, евентуално след една минута добавяне на пречистена и ситно нарязан чесън.

Жълтъците с крем микс, добавете половината от настъргания пармезан на ренде глоба, смлян черен пипер и се изсипва получената сос тиган с шунка. Маса загрява до кипене, веднага се разпространи и топла паста микс.

Видео: Паста КАРБОНАРА 15 минути рецепта !!! Италианска кухня. HD

Видео: Паста карбонара (опростен рецепта)