Сос на черния дроб

сос месо вече не е новост за нашите маси. Много от неговите вариации всеки ден ние служим на любимите си ястия страна през седмицата и на почивка. Тя се отличава от черния дроб сос - ястие малко по-рядко, но не по-малко вкусно. Предлагаме ви да пробвате рецептите по-долу, и да видим за себе си.

Сос говежди черен дроб

Основната рецепта за сос говежди черен дроб не знае аналози. Дебела и ароматен сос, в съчетание със златни филийки черен дроб, разрежда се с резени от гъби, благодарение на които, сос не е само аромат, но и вкус.

съставки:

• говежди черен дроб - 500 г;
• гъби - 350 г;
• лук - 2 бр.;
• Чесън - 2 скилидки;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• масло - за пържене;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Преди да се подготвят соса с черния дроб, черния дроб трябва да бъде много внимателно почистени от филми и канали, изплакнете обилно и нарязани на дебели ленти. Гъби и нарязани плаките и лук тънки полу-пръстени.

В тиган запържваме гъбите и лука, докато омекне и светло-златист цвят. Сложете да zazharki чернодробни филийки, малко чесън, кайма, сезон с всички и се пържат, докато черният дроб не може да бъдат конфискувани. След това изсипете всичко чашата с вода и оставете да къкри, докато готвят заедно на черния дроб. Ако дотогава сос се сгъсти, тя трябва да бъде допълнена с малко количество пресява брашното.

Сос от свински черен дроб

Класическа сос свински черен дроб на бекон трябва само да отидете на бюрото ви. Ароматен, с леки нотки на портвайн, това е добро допълнение на гарнитура картофено пюре или различни зърнени култури.

съставки:

• свински черен дроб - 150 гр;
• Растително масло - за пържене;
• брашно - 1/2 во.
• бекон - 4-5 парчета;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 2 скилидки;
• масло - 50 д;
• зеленчуков бульон - 245 мл;
• Порт вино - 2 супени лъжици. лъжици;
• заквасена сметана - 1/2 бр.
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

В съда се стопи маслото и подрастващи него тънки лук пръстени за мекота. Поръсете с лук пържене супена лъжица брашно, разбърква се и се изсипва зеленчуков бульон. След като се сгъсти, добавете пристанището.

В друг тиган Скара бекон и се нагрява с мазнини покафеняване и кости парчета пречистен свински черен дроб в брашно. Добавете сметаната и черния дроб в сос и оставете да къкри всичко заедно за около 10-15 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Чернодробната сос със заквасена сметана може да се направи в multivarka за приготвяне желателно да се използва режим "печене" и го запържваме първо бекон и лук, след това добавете черния дроб, се налива бульон и оставете да къкри за 20-25 минути.

Сос пилешки дробчета

Пилешки черен дроб се хвърля мека, кремообразна текстура буквално. Защо да не се възползваме от този продукт, и да се подготвят по-дебел сос от pyurirovannoy пилешки дробчета?

съставки:

• пилешки черен дроб - 250 грама;
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 3-4 скилидки;
• вода - 1 1/2 об.
• оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• галета - 1/3 во;.
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Ние мие пилешки дробчета и obsushivayut pyuriruem използване blednera. В съда се затопли до масло и пържени него нарязан лук около 5-7 минути, докато омекне. Добавете чесъна и продължете готвенето за още 30 секунди. Наливане на zazharki pyurirovannuyu черния дроб, добавете захарта, оцет сос и оставете да заври.

Sauce обърна към дебел, можете да добавите брашно или прясна галета. След 5 минути, ще бъде необходимо да се сезон на вкус ястие и отново разбийте до получаване на еднородна с блендер. Готов сос от пилешки дробчета е подходящ за макаронени изделия, картофи и дори месо.

Видео: подло говежди черен дроб / говеждо черния дроб сос.

Видео: Сос на черния дроб.

Видео: КАК вкусно да се подготви на черния дроб с лук + СОС (черен дроб)