Черен дроб пастет от свински черен дроб - Рецепта

Пейт може да бъде изготвен въз основа на почти всяка черния дроб. Основното нещо - да се избере продукт, на вкус и да я подготвим правилно. Работа със свински черен дроб, не забравя да се почисти от предварително филм и жлъчните пътища, а след това и се промива с кръв и се нарязва на парчета с еднаква дебелина. Последната стъпка е толкова важно, колкото по-рано е описано, тъй като тя е на еднакво намаляване на черния дроб може да се пържат по-равномерно.

Вътрешен пастет свински масло от черен дроб

съставки:

• свински черен дроб - 455 гр;
• ябълков оцет - 15 мл;
• Балсамов оцет - 30 мл;
• Праз - 115 г;
• масло - 55 гр;
• клончета от розмарин - 3 парчета.

подготовка

Преди приготвени от свински черен дроб пастет, изсипва продукт ябълков оцет разрежда във вода, така че да покрие. Тази стъпка ще помогне да се отървете от излишната горчивина. Накиснете черния дроб в такова решение може да бъде до един ден, след което obsushivayut парчета и пържени с пръстени праз и розмарин. Да не забравяме и солта. След 15 минути игра, когато черният дроб е напълно запечени навън, но ще запазят светло розово вътре, оставете го да се постигне пълна готовност, вече от плаката. След смяна на продукта в блендера заедно с резена студено масло и ритъм, докато се хомогенизира. Преди изваждането на проба хладно закуска.

Рецепта на свински черен дроб пастет с бекон

За тази рецепта е най-добре да се избере малко по-пушен бекон, вместо обичайните солени бекона, така че да получите гъши ароматно.

съставки:

• пушен бекон - 35 д;
• Лук - 170 г;
• стръка мащерка - 2 бр.;
• кисел ябълка - 65грама;
• свински черен дроб - 540 грама;
• вермут - 45 мл;
• крем - 65 мл.

подготовка

Нарежете бекона филийки и средни да Браун горещия тиган. На отоплява с мазнина запържете леко лук полухалки, а след това се постави парчета на свински черен дроб и да им позволи да вземете руж. Добавете резенчета ябълка и се изсипва в вермут. Когато алкохолът се изпари почти напълно, проверете готовността на черния дроб, както и дали тя ще бъде готова, за да се премине на продукта в блендер и разбийте сметаната с мазнини.

Ако искате да направите пастет от свински черен дроб в multivarka, оставете черния дроб парчета тънат в вермут в режим "Закаляването" за един час.

Рецепта вътрешното свински черен дроб пастет

Ние използвахме че пастет могат да бъдат получени само от черния дроб, но класически състав позволява добавянето на месо с мазнини, както и разнообразие от вътрешности, като например бъбреците. Решихме да се ограничим с парче свинско и черен дроб прасе е.

съставки:

• Свински - 890 грама;
• бекон - 430 г;
• свински черен дроб - 430 грама;
• Яйца - 2 бр.;
• Лук - 115 г;
• коняк - 115 мл;
• крем - 125 мл;
• Чесън - 5 карамфил;
• фъстъци - 170 г;
• щипка смляно индийско орехче и карамфил;
• стръка мащерка - 2 бр.;
• лаврови листа - 2 бр.

подготовка

Бекон нарязани на тънки плочи и място в избрана правоъгълник. Прекарайте свински черен дроб подготвени през месомелачка. Лукът и го добавете към каймата с подправки и билки. Разбийте сметаната с яйцата и ракия. Pyuriruyte чесън и го добавете към плънката с шам фъстък и яйчен крем-смес. Разпределя се Получената маса под формата на полага от ленти от бекон, плътно затваряне на фолиото и мястото в тиган пълен с вода. Създайте печене в предварително загрята фурна на 150 градуса 2 часа. С течение на времето се готви черен дроб пастет от свински черен дроб, без банята при същата температура в продължение на един час.

Видео: Черен дроб пастет с гъби, печени в рецептата на фурната за пастет от свински черен дроб

Видео: Черен дроб пастет от свински черен дроб

Видео: Високоскоростен пастет от свински черен дроб (рецепта пародия на Глафира Abramovna)