Домашна дроб пастет - рецепта

Голямо разнообразие от пастети, поставени по рафтовете на супермаркетите, привлича смешна сума на клиенти поради своя състав. С изключение на черния дроб, в калай могат да паднат и други странични продукти, а заедно с тях, консерванти и сгъстители. Всичко това, пребит в мръсен сив масата, не отива на всяко сравнение с един буркан с домашна дроб пастет, рецепти, от които ще опишем по-долу.

Как да се готви черен дроб пастет у дома?

За да поставите трае по-дълго и не излагайте на вятъра, не е необичайно налее масло. Но има и пълнене и от различен вид, предназначен да разнообрази и допълни вкуса на черен дроб смес. Един от тях е сладко-кисел червена боровинка желе, която дава непривлекателна светъл pashtetnoy тегло и красив външен вид.

За да поставите:

• зехтин - 45 мл;
• масло - 55 гр;
• Лук - 95 д;
• моркови - 75 д;
• гъби - 65 д;
• скилидка чесън - 1 бр.;
• пилешки дробчета - 460 г;
• Сухо бяло вино - 30 мл.

За желе:

• червено вино - 230 мл;
• червена боровинка - 35 д;
• захар - 25 д;
• щипка смляно индийско орехче;
• . Желатин - 1 чаена лъжичка;
• кора на 1/2 лимон.

подготовка

Подготовка на черния дроб пастет у дома е най-добре да се започне с леене на червена боровинка желе, защото е нужно време, за да се охлади. За да направите червена боровинка желе трябва да налее вино и сложи на огъня. След 10 минути на готвене вино добавя захар и подправки, разтваря желатин смес и се отстранява от топлина. След няколко минути, когато желатин се разтваря напълно, сместа се прекарва през сито и се извлича от тях плодове.

В съда се затопли до смес от масло и зехтин. Passeruem лука и моркова, гъби около 5 минути, след това се добавят чесън и чакат за още 2 минути. Добави в зеленчуци измити пилешки дробчета, изчаквайки тя грабва, и се налива виното в тенджерата. Фрай черния дроб 13-15 минути, се охлади леко и разбийте. Разширяване на черния дроб пастет върху контейнерите, го напълни с желе и сложете в хладилника.

Домашна дроб пастет от свинско месо - рецепта

съставки:

• свински черен дроб - 740 грама;
• яйчни жълтъци - 8 броя;.
• бренди - 45 мл;
• щипка индийско орехче;
• масло - 330 гр;
• мастни крем - 470 мл.

подготовка

Поставете топла фурна на 135 градуса. В купата на блендер пут пречистен свински черен дроб и го разбийте с ракия, яйца, индийско орехче и щипка сол в хомогенна паста. Без да се спира миксер, движещ се, започнете да пишете в паста меко масло кубчета, а след това избършете пастата през сито и разбийте заедно със сметана. Изсипете тестото в тавичка и го поставете в тенджера с вода, така че течността обхваща формата на половина. Пече пастет 1 час и 10 минути, и вкус продължи само след пълното му охлаждане.

Домашна пилешки дроб пастет - рецепта

Ако имате под ръка е голяма птица, неговият черен дроб може да бъде достатъчно, за да се подготвят няколко порции вкусна домашна пастет. Оказва се, производството на такива неща не са отпадъци, в които един кокошка може да направи няколко вкусни ястия.

съставки:

• яйце - 1 бр.
• пилешки черен дроб - 190 гр;
• масло - 55 гр;
• Лук - 45 д;
• червено вино оцет - 15 мл;
• . Прясно мащерка - 1 чаена лъжичка;
• лют червен пипер - на вкус.

подготовка

Бързо запържете пилешки дробчета с лук в половината от маслото, малко самообладание и превърна я пасатор до пастообразна консистенция. За да добавите пастет мащерка, оцет, черен пипер, сол щедра щипка оставащото масло, черен пипер и твърдо сварено яйце. Многократно бие пастет, за да го смени в малък затворен съд и поставете да се охлади преди сервиране.

Видео: Funky Начало на черния дроб пастет | Домашна черния Paste

Видео: Терин от свински черен дроб, вкусна домашна рецепта

Видео: Как да се готви черен дроб пастет дома / рецепта за вкусна домашна пастет

Видео: Домашна пилешки дроб пастет, стъпка по стъпка рецепта