Как да се готви черен дроб пастет у дома?

Черен дроб пастет - вкусни, удовлетворяващи, хранителни и много печеливши готвени ястия и не само за празниците (в делнични дни е много подходящ за подготовката на сутрешните сандвичи). Можете да се готви с помощта на черния дроб на различни животни и птици, разбира се, във всяко от изпълненията, има някои тънкости.

В състава на черния дроб пастет

Освен всъщност варени черен дроб в пастите обикновено включват твърдо сварени яйца, peretoplenny масло или животински мазнини, смлени подправки, сол, понякога запечени лук и пресен чесън.

Подготовка на черния дроб пастет у дома - това е проста, основната присъствие в икономиката на една добра месомелачка или кухненски робот (добре, или мощен блендер).

Общата идея за това: Сварете черния дроб и заедно с останалите съставки на земята в деликатна плънка. След това добавете подправки, сол и масло.

Рецепта за черния дроб пастет от свинско месо с бекон у дома

съставки:

• свински черен дроб - 1 кг;
• мас без ивици или мас peretoplenny - 150 грам;
• Лукът - 1 бр;.
• Яйца - 4 бр.;
• Чесън - 4 карамфил;
• силна бяло вино - 30 мл;
• подправка смес от сух (червен и черен пипер, индийско орехче, карамфил, кориандър, и т.н.) .;
• сол.

подготовка

Преди да се готви черен дроб пастет у дома, подготовка на черния дроб: нарязани на големи парчета и варете в продължение на не повече от 20 минути (по-дълго, ако готвачът ще бъде схванат). Премахване на парчета, чорбата излей.

Готвим твърдо сварени яйца отделно, хладно и отстраняване на черупката.

На peretoplennom мазнини (използвайте всички мазнини) леко passeruem или запържете нарязаните лук. Ostuzhaem.Chesnok изчистени.

Земята с една картечница или комбинирате варени черния дроб, чесън, варени яйца и пържени лук. Spice подправка смес, изсипете виното prisalivaem може podbavit малко бульон, ако е необходимо, в която се вари на черния дроб. Всичко се смесва добре и лежи в не-пластмасови контейнери с капаци. Да се ​​съхранява в хладилника. Логично е да се използва 1-1,5 кг на черния дроб, не повече. Вместо свинска мас, можете да използвате натурално масло, след това поставете ще бъде по-крехко.

Пилешки дроб пастет в домашни условия

Пилешки дроб пастет смисъл подготвят масло и без лък. Във всички останали пропорции на съставките и готвене са почти едни и същи. Разтопено масло се изсипва в последния завой. лек Пилешки дроб пастет е подходящ за бебета от 4-годишна възраст.

Телешки черен дроб пастет в домашни условия

Тъй като говежди черен дроб има специфичен вкус и аромат, преди ние ще се нарязва на малки парченца и накиснати в мляко с добавянето на земята подправки за най-малко 2 часа и за предпочитане 4.

Всички пропорции на съставките и последователността на етапите - са същите, както ако бяха получени пастет свински или пилешки черен дроб.

Сервирайте пастет с хляб, торти или палачинки.

Видео: Черен дроб пастет дома (рецепта)

Видео: Пилешки дроб пастет

Видео: Как да се готви черен дроб пастет