Шиш дроб с мазнини на скара

Основният продукт за барбекюто е била и остава на месото, но месните продукти на изток също не е рядкост, приготвени на скара. Най-популярни използва бисквитки, които са последователно шиш на шиш с бекон филийки. В края на готвенето, мазнина изтича почти напълно, оставяйки само една малка shkvarochki и чернодробни филийки време, за да се насладите на мазнини, макар и да остава сочно и розово.

Шиш говежди черен дроб с мазнини kurdjuchnogo

съставки:

• говежди черен дроб - 1.2 кг;
• мазнини на опашка - 280 г;
• Прах от червен пипер - 10 д;
• земята кимион - пет грама;
• гореща люта чушка - на вкус;
• мляко за накисване.

подготовка

Тъй като говежди черен дроб може горчив вкус след получаване, след отстраняване на филми, тръби и проводници, се нарязва на кубчета и основен страничен продукт накиснати в мляко в продължение на няколко часа. Obsushivayut напоена черния дроб и ги поставете в купа с подправки. За да издържи по-добро прилепване към повърхността на черния дроб може да се излее малко масло.

Мазнини на опашката се нарязва на ивици и последователно избута върху намаслена шиш с чернодробни филийки. Спред шишчета на скара и се запържва за 5-7 минути от всяка страна.

Шишче от свински черен дроб с мазнини

съставки:

• свински черен дроб - 650 гр;
• мас - 90гр;
• сушен риган, кимион прах - 1 чаена лъжичка ;.
• сок от половин лимон;
• масло - 25 мл.

подготовка

Пречистената свински черен дроб, нарязани на дебели резени и ги смесете с лимонов сок и масло. След 15 минути, поръсва се с черен дроб натруфен подправки и разбъркайте добре. На свой ред нанизани на шиш и масти в черния дроб, и формира кебап готвят на скара, докато запържване, буквално 7-8 минути от всяка страна.

Шиш пилешки дробчета с мазнини - Рецепта

съставки:

• пилешки черен дроб - 580 грама;
• мас - 140 г;
• лимонов сок - 15 мл;
• червен пипер, кимион - 5 грама;
• чили прах - на вкус;
• големи сладки пиперки;
• лилав лук - 1 бр.
• растително масло - 45 мл;

• зеленина кориандър - '30

подготовка

Парчета от пилешки дробчета изливат лимонов сок и резервни минути при 10. След време obsushivayut куру и се поръсва смлени подправки. Blanshiruem чушки в кипяща вода и се нарязва на пръстени. Изрежете парчета от същата дебелина и лилаво лук. Алтернативно нанизани пилешки дробчета със зеленчуци и парчета сланина на шиш, се налива масло, а след това се разпространява на скара и подготовка за 4-6 минути от всяка страна. Поръсете с магданоз преди сервиране.

Видео: много мека, нежна и сочна шашлик ДРОБ

Видео: шишчета от черен дроб-Stalic Khankishiev рецепта клипове Казан Барбекю