Гъши дроб - Рецепта

За разлика от много от обичайните пилешки дроб пастет, гъши дроб се различава много по-високо съдържание на мазнини, но също така има силен аромат. Този продукт е малко вероятно да се окаже полезна за ежедневна употреба, но не и да се намери закуски са идеални за тържества.

гъши дроб

съставки:

• патешки дроб - 600 грам;
• масло - 250 + 10 г;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 1 карамфил;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
• . Port - 1 чаена лъжица;
• мащерка листа, черен пипер - да се хранят.

подготовка

Нарежете далеч филма и ядра с патешки дроб. Третият тиган се затопли от 250 г масло и се запържва нарязан него нарязан чесън и лук в 3-4 минути. След време ние увеличаваме топлината и се добавя в тигана чернодробни филийки. След като черният дроб е златисто от всички страни, изсипете тиган пристанището, тя бързо се изпарява и сложи останалото масло. Извадете тавата от котлона и оставете да се охлади съдържанието напълно.

Преди да сложи черния дроб в блендер, подправете със своята внимателно със сол и пипер, добавете доматеното пюре, добавете и всичко, докато гладка. Получената маса се стрива през сито за по-голяма еднородност.

Поставете пастета патица, за да оформи и я напълнете с 10 грама разтопено масло, докато маслото се замразява, украсяват снек от градински грах черен пипер и мащерка клончета.

Duck пастет - рецепта

съставки:

• масло - 200 г;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 2 скилидки;
• мащерка - 2 супени лъжици. лъжици;
• бекон - 100 г;
• патешки дроб - 500 г;
• червено вино - 1 супена лъжица. лъжица;
• крем - 60 мл.

подготовка

В тиган сложи нарязан бекон и започва да капе от него мазнини. Премахване бекон от тенджерата и се нагрява с мастни Скара ситно нарязан лук до прозрачен. Добавянето на лук нарязан чесън, мащерка, бекон бита и предварително почистени и нарязани черния дроб. След като черният дроб е покрита със златиста кора, запълнете го с вино и продължават готвене до тогава, докато течността се изпари.

Оставете да изстине пържени черния дроб и го сложи в купата на блендер. Beat до гладка черния дроб, изливане сметана и добавяне на няколко парчета масло. Така че, постепенно добавяне на маслото и да продължи месене докато тестото, докато тя е напълно гладка. За по-голяма еднородност може да бъде през сито.

Съхраняване на паста в запечатана стъкленица да бъде под формата на, след изготвянето на гнездото разтопено масло.

Как да се готви патица терина с портокали?

съставки:

• масло - 175 гр;
• патешки дроб - 450 грам;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 2 скилидки;
• портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• Портокалова кора - 2 чаени лъжички ;.
• смлян черен пипер - 1/2 чаена лъжичка ;.
• портокалов ликьор - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

В тиган 15 грама стопи маслото и подрастващи него чернодробни порции до златисто кафяво в 4-5 минути. Преди печене, не забравяйте да почистите парчета на филми и живял. Охладено черния дроб и целия разви по време на пържене сок, ние се измести в купа на блендер.

В още 15 г масло Скара нарязан лук и чесън. След като лукът е мека, добавете към него жар и сок от портокал. Завършете луга за готвене чрез добавяне на оранжев и черен пипер. Сега съдържанието на тиган могат да бъдат добавени в черния дроб в блендер, след това камшик, докато стане хомогенна всичко, полагане останалите масло частите. Готов пастет разпространение под формата Нека се охлади напълно и се налива разтопеното масло, а след това отново се охлажда до пълното му втвърдяване.

Готов пастет сервира с нарязан франзела, препечен хляб или бисквити. Бон апети!

Видео: Терин от патешки дроб с печени ябълки

Видео: гъши дроб с трюфел