Гъши дроб - рецепти

Изискана ястие от гъши дроб идва от Египет, защото дори и преди 4000 години, египтяните принудени хитри прехранени патици и гъски смокини да доставям удоволствие след меки и нежни чернодробни затлъстели птици. Оттогава и доведе до прехранвам домашни птици за скъп деликатес, най-глобален производител, който винаги е Франция.

Кук гъши дроб е много по-лесно, отколкото да се получат. Fresh гъши дроб може да се яде, дори в суров вид, но за пастети, терини или просто пържене дори не се споменава. Някои ястия от гъши дроб, ние ще разгледаме в тази статия.

Готвене пържени гъши дроб

В повечето случаи, гъши дроб филийки пържени с добавка на подправки минимум, за да се насладите пълноценно на вкусовите чисти ястия.

съставки:

• прясно черен дроб - 100 г;
• маруля - 2 бр.
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Преди да се готви гъши дроб, гъши дроб е разделен на акции и се почисти от филми и вени. Продуктът след това се нарязва на кубчета от дебели, опитни 2-3 см и печени от двете страни в растително масло за 1 минута. Правилно варени гъши дроб е с белезникав повърхност, която е по наклона става още повече и малко по-дълбоко пържени филийки ядро. Насладете се на прясно гъши дроб малко захар с маруля или друг освежаващо, неутрален на вкус Зелените.

Терин от гъши дроб - рецепта

съставки:

• гъша мас - 90 д;
• черен дроб - 500 г;
• лук - 2 бр.;
• Провансалски билки - щипка;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Гъша мас Скара нарязан лук до прозрачна, след това се добавят гъши дроб, поддържане на съда на коритото за 2 минути. Най-малко следващия сезон с пастет провансалски подправки, сол и черен пипер.

Гъши дроб и лук пуснати в блендер и се смилат до получаване на еднородна. Готов пай връчва на добре пържени филийки.

Терин от гъши дроб с орехи

съставки:

• черен дроб гъши дроб - 1 бр.
• дата - 3 бр.
• фъстъци - 8 бр.;
• бадеми - 8 броя;.
• лешници - 8 бр.;
• коняк - 50 д;
• сол - на вкус.

подготовка

Дати и ядки се разкъсва и да попълнят коняк, капак филм и след това сложете в хладилника.

Гъши дроб cm нарязани на филии и постави в матрицата, която обхваща неговите фундамента и странични стени. В вдлъбнатината, образувана от относно орех: праскова маса и затваряне на последния слой на черния дроб. Покрийте и капак форма се пече плоча при 60 градуса и 30 минути. С готовите ястия сливат масло, се покрива с фолио и място форма завои. Така терина трябва да престои в хладилника за около 2 часа и след това тя може да бъде представен. Бон апети!

Видео: гъши дроб

Видео: гъши дроб с ягоди "Flambe" - videoretsept

Видео: Как готови храни "гъши дроб" | Svit да се насладите