Черен дроб, пържени с лук

Черният дроб на домашни животни и птици - ценен диетичен продукт хранене. Черният дроб съдържа много хранителни вещества, различни витамини и микроелементи (особено железни съединения, в голямо количество). Яденето на черния дроб на различни животни и птици показали, че хората с намалена хемоглобин (т.е., анемия), особено полезна за деца и възстановяване след операция. Наред с другите неща, на черния дроб - продукт, който лесно се усвоява от човешкия организъм.

Е, полезността - това със сигурност е хубаво, но, наред с други неща, повечето от нас обича да яде вкусни (с изключение на органолептичните нечувствителни хора, които наистина не им пука какво се хранят).

Кажете ни как да се готви пържен черен дроб с лук. Чернодробната всички домашни животни и птици (особено говеждо, свинско, агнешко, козе и Турция) преди готвене, че е добре да се накисва в млякото (разбира се, нормално мляко, а не прах, хомогенизира и пастьоризирано) в продължение на най-малко един час, както и по-добре 2-4 -х.

Използването на този метод на приготвяне, ние се отървете от неприятната характерен горчив вкус и мирис. Пиле, патица и гъши дроб не се нуждае от него. Ако черният дроб е голям (бозайници), е по-добре да се нарязва на парчета с дебелина от около 0.8-1.2 cm или средни парчета или ленти - така накисване ще бъдат по-ефективни. В млякото, между другото, можете да добавите различни суха земя подправки на вкус, както и ситно нарязан чесън, лют червен пипер и ароматни пресни билки. Непосредствено преди zazharivaniem или задушен дроб Хвърли в гевгир. И може да се изплаква с вода, но това не е задължително.

Рецепта свински черен дроб, пържен лук

съставки:

• Прясно свински черен дроб - 400 г;
• лук - 1 бр. среден размер;
• Чесън - 2 скилидки;
• черен пипер на прах;
• Различни пресни билки (магданоз, босилек, кориандър, розмарин, и т.н.);
• растително масло и разтопено масло или свинска мас свине.

подготовка

Измивайте плътта, ние ще отреже една четвърт от своите тънки пръстени и се запържва в тиган на среден огън, докато светлината златисто кафяво. Добави в тигана, черния дроб, на парчета, докато се наслаждавате на предварително накиснати в мляко (или напоена, различните хора имат различни вкусове), и се запържва, като се разбърква с помощта на шпатула, за да промените цвета на черния дроб. Намалете огъня, добавете подправките, покрийте с капак и оставете да къкри за не повече от 10-20 минути, в зависимост от големината на парчетата (ако вече ще бъде трудно и вкус).

До края на този процес, добавете нарязан чесън и се разбърква. Служи с всяка гарнитура, сос поливане, която се е образувала в коритото по време на готвене. Поръсва със ситно нарязан Зелените. Можете да се поръсва с лимонов сок - миризмата става по-интересно. Можете също така да се прилага светлина трапезно вино с или дома варя а някои сос.

Можете също така да се пече свински черен дроб в тесто. В това изпълнение, всички сортове лък пържене отделно или фино nashinkuem чист зелен лук (или Shnitov лук). Може ли да се подава и svezhemarinovanny лук (Вкусна получава праз, нарязани пръстени). За тази нарязан лук obdadim вряща вода сливане zamarinuem вода и лимонов сок или вар, или натурален плодов оцет.

Ние ще намали филийки свински черен дроб, тъй като котлети. Преди печене ще се потопите в тесто (яйце + пшенично брашно и може би, малко мляко). Фрай от двете страни до златисто кафяво.

Турция дробчета, пържени с лук

пуйка дроб малко суха и горчив, така че е крайно желателно преди готвене все още се накисва в средата на мляко или високо съдържание на мазнини - така ще бъде сочни и вкус омекна. Тя може да се нарязва на парчета и се готви цяло. Подгответе същите, както е описано в предишния рецептата (вж. По-горе).

Чернодробната всякакви домашни любимци, пържени с лук - средният калории ястие, така че не се притеснявайте, се приготвя и консумира с удоволствие, най-малко веднъж месечно.

Видео: Е, oochen вкусно - Фрийд на черния дроб!

Видео: Пържен черен дроб с лук.