Пълнежът за пайове черния дроб

Черният дроб е нискокалорична страничен продукт, който се препоръчва да се използват редовно спортисти, както и хора, страдащи от анемия и бременни жени. Попълване на черния дроб, приготвена за торти, като торти е не само вкусна, много ароматно, но и полезни. За подготовката му ще отговарят на всеки черен дроб: свинско, телешко или пилешко.

Попълване пилешки дробчета

съставки:

• страхливец - 750 г;
• лук - 300 гр;
• Брашно - 25 г;
• бульон - 50 мл;
• масло;
• Зехтин - 60 д;
• подправки.

подготовка

Черен дроб се измива добре, изрязани всички plenochki, плавателни съдове и да го режете на парчета. После легна в дълбок тиган, налейте чаша вода и се облича с умерен огън. Когато течността идва до кипене, отстраняване на пяната, и веднага след като всичката вода се изпари, промива чернодробни няколко пъти със студена вода, за да се премахнат всички кръвни съсиреци. Моят тиган, изсипва се в него маслото и запържете в черния дроб. По това време, кори от лук, ситно го shinkuem и се добавят към месото, passeruya всеки рус оттенък. След лука ще бъдат златни, добавете малко вода, поръсва се със сол, черен пипер и билки. Разбъркайте добре, се покрива с капак и къкри за 15 минути на слаб огън. За да се определи готовността на черния дроб, се пробива му клечка за зъби - на повърхността не трябва да се проявява кръв течност. Оставете да изстине и готов на черния дроб с лук смазан от миксера. За да пълнежът се разпръснат, което го прави по-вискозен. За да направите това, се запържва в масло малко брашно, добавете пресен бульон и се разбърква добре, разбиване на буци. След това сместа се излива в мляно и старателно смесени завършен пълнене на черния дроб до хомогенност.

Банички с пълнеж от черен дроб

съставки:

• мая тесто готови - 1 кг.

За плънката:

• говеждо сърце - 500 г;
• говежди черен дроб - 500 г;
• говеждо белия дроб - 500 г;
• варен ориз - по заявка;
• лук - 3 бр.
• Чесън - 3 скилидки;
• подправки.

подготовка

За да се подготви плънка на черния дроб и сърцето, цялото месо, се измиват добре и се вари тела, колкото е възможно в различни тави, за около 30 минути. Водата след завиране на белия дроб е задължително да се слеят и да запълни наскоро вряща вода, за да по този начин да се отървете от горчивината. След всичко, което се приготвя, черния дроб, сърцето, и може лесно да се почистват от филми и нарязани на малки парченца. След това преминава през месомелачка говеждо една, заедно с пречистени лук и се налива малко растително масло. Можете да добавите към плънката от варен ориз и се разрежда всички чорбата да тъпче да не изсъхне, ако е необходимо. Готовият Тестото се разделя на части, търкалят в топките, търкаля, разпределени по средата на малко на всеки пълнене zaschipyvaem край и образуват банички. Ние ги пекат в предварително загрята фурна за 20 минути с температура от 180 ° С

Пълнежът за пайове черния дроб

съставки:

• тесто за сладкиши - 1 кг.

За плънката:

• Морковите - 1 бр;.
• черен дроб - 1 кг;
• крушка - 2 бр.
• растително масло - на вкус;
• подправки.

подготовка

Черният дроб е добре измити, нарязани на парчета, суши се и пържени в горещо масло, докато омекне. След това се добавят ситно нарязан лук, и се разбърква 5 минути passeruem Следваща хвърлят едро настъргани моркови, сол и пипер на вкус. Сега махнете тенджерата от котлона, хладно съдържанието и обрат през месомелачка за да се получи красива гладка. Проверяваме плънка за сол и се пристъпи към моделирането на пая: ставам на тортата, поставени в центъра на приготвената смес, закотвяне на ръбовете и се запържва, докато готвят.

Видео: Пати с пилешки дробчета "преяждане", Банички с пилешки дробчета

Видео: Най-добрата рецепта - попълване на пайове и чернодробни Палачинки