Как да се готви говеждо Строганов?

Строганов ястие - една от най-популярните прост и евтин за приготвяне ястия с месо. Избрано говеждо Строганов в XIX век, готвачът на граф Stroganov, който трябваше да се подготви малко количество месо по такъв начин, че да се хранят с голям брой потребители. Фрай всяка пържола готвач не може, така че той нарязани говеждо пържоли тънко и след като е пребит от месото, всяко парче разтваря на тънки ивици. Те се изпържи месото ленти с много лук и сметана, пълни. Оказа богато ястие, където всяка част премина сравнително малко на брой продукти.

Телешко Строганов - това е просто

От името на ястието е ясно, че подготовката Строганов телешко или говеждо месо. Как да се готви говеждо Строганов? В действителност, тя е просто ястие, с която тя се подготвя да се справят и няма опит готвене на месо човек. Най-важното нещо - да изберете правилния говеждото. Тя трябва да бъде прясно нарязани, филе ръб без вени и мазнини. Ако малките вените на месото все още присъства, внимателно ги изрежете с помощта на много остър тънък нож. След намаляване на филето на тънки срезове с дебелина не повече от един и половина сантиметра. Някои смятат, че месото трябва първо да се замразява, е по-лесно да се намали, но замразено говеждо месо, губят голяма част от хранителните вещества, и по този начин се изострят нож точно както трябва, и всичко ще излезе от това.

Готвене говеждо Строганов

Тънките парчета месо трябва да възвърне чук, но не прекалено много, тъй като месото е готово бързо, а ако победи на разстояние силна, тя ще загуби сочност. Отбита месни филийки пресичат влакната не е много дълъг, но не и къси ивици, подправете със сол и черен пипер. Лук (1 кг 0,5 кг месо лук) чисти и нарязани пера. В растително масло соте лук до прозрачна, след това се добавя месо. Подготовка Строганов телешко месо на силен огън от не повече от 10 минути, а месото не изгаря, разбъркайте енергично. Добавете брашното. Това, че не се образува съсиреци, добавя се малко и търка веднага с месо сос. Традиционно, това ястие се приготвя с заквасена сметана, но може да се готви говеждо Строганов със сметана или доматено пюре. Сметана трябва да се добавя твърде бавно и веднага се разбърква до образуването на гладка консистенция сос. След добавяне на кисел Строганов телешко получаване още 2-3 минути, след това се хранят с пресни билки, салати или картофи.

Добавете гъбите

Много вкусно, можете да се готви говеждо Строганов с пачи крак на една и съща рецепта. Гъби измият, чисти и нарязани на дълги филийки. ги запържваме в масло. Обикновено, когато пържене гъбите да пуснат много течност, е необходимо да се изпари и да чакаме да започне пачи крак леко запичане. Месо Приготвя както е описано по-горе. соте лук втория тиган и варете месото, смесване, при висока температура на 7 минути, след това добавете гъбите, разбърква се и се оставя за 2 минути под капак за месо и гъби "Приятели". Добавете брашното и заквасена сметана, сол и черен пипер. Готов Строганов с пачи крак се поръсва с магданоз.

Строганов, като начин на приготвяне

Днес е изобретил много варианти на това ястие. Вместо да използва говеждо месо свинско и пилешко. Разбира се, по смисъла на имената на ястия в същото време е изкривен, обаче Строганов свинско с гъби или пиле Строганов по нищо не отстъпва на вкус на традиционния befstroganovu. Рецептата ще бъде еднаква за всички, но няколко тънкости. Пилешко месо не е необходимо, за да победи - просто нарежете филето на тънки ивици. Подготовка пиле Строганов около 5 минути (след което добави, заквасена сметана), и е по-добре да се подготви сметана. Строганов на свинско месо с гъби е най-добре да се използват гъби, и се готви да го отнема около 10 минути.

Видео: Е, oochen вкусно ястие - говеждо Строганов!

Видео: Как да се готви говеждо Строганов. Вкусна рецепта от Иван!

Видео: Готвене Принципи Строганов

Видео: Delicious говеждо Строганов в multivarka, РЕЦЕПТА говеждо Строганов говеждо Строганов # КАК ДА