Гъска във втулката

Птиче е особено подходящ за приготвянето на празничните ястия като гъска може да бъде приготвена в пещ в ръкава, да ви кажа как да го направя.

Разбира се, гъска, печена изцяло в ръкава, с ябълки в корема изглежда много впечатляващо на масата на тепсия. Въпреки това, той се готви за дълъг период от време, в допълнение, а след това той трябва да се нарязва на парчета.

В друго изпълнение, отделните части могат да бъдат получени гъска труп втулка, която е значително по-благоприятно: гърдата - пекат, и на останалите части на готвене други ястия като супа бульон, печено. Направете своя избор.

Гъска с ябълки в групата изцяло - рецепта

съставки:

• гъска - 1 HGT среден размер 2-3 кг (така че да се побере в пещта);
• ябълки сладко-кисел;
• лимон;
• чесън;
• Смес от пипер (черен и червен);
• сол.

подготовка

Изчистени, обгорен на открит огън и изискан труп гъска без крака, глава и шия разтривайте със сол и черен пипер смес. Shpiguem чесън парчета с остър нож. Чрез корема лежеше вътре труп, нарязани на големи дебели резени ябълки (преди това те трябва да бъдат поръсени с лимонов сок). Коремът е по-добре да шият памук суровата бял конец. Гъска пакет в кулинарията втулка (търговски икономически разделения) направи няколко пробиви и се пече за 2.5-3 часа. Преди да сервирате, извадете конец.

Гъска във втулката (изпечен на гърдата) - рецепта

съставки:

• гъска гърдата - 1-2 бр.
• кориандър и магданоз;

За соса:

• разтопено масло;
• лимон;
• чесън;
• червен пипер изгаряне;
• Мляни подправки.

подготовка

Гъска на гърдата могат да бъдат нарязани на костта или нарязани. Готвене сос: добавете в разтопеното масло увисване на чесън, лимонов сок и черен пипер. Чакаме продължение на 5 минути и се филтрира през цедка. Използвайки тази четка масло намазва обилно гърдата сос, тя е опакована в ръкав, като няколко пробиви и се пече в продължение на 2 часа. Ако искате Хрупкава свеж, в последните 20 минути на готвене, разширяване на пакета и се пече в ясен. В готовия печен в разрез на втулката гъска гърдата на филийки (първата половина дължина и след това напречните нишки).

Печена гъска и с множество сладко-кисел сос пикантени гарнитура може да бъде всеки, например, зеле, картофи, ориз, полента, млади боб, нахут, и т.н.

Чрез Gusyatin съчетае с почти всяко трапезно вино или силен чубрица специален (Мадейра, шери, вермут), както и плодове ракия, бира.

Видео: празнична гъска печена в ръкава

Видео: Коледа гъска във фурната. Рецепта за гъши с ябълки в ръ

Видео: гъска в ръкава, във фурната, вкусни, хрупкави, крехко месо

Видео: Goose в дупката във фурната. Гъшият с ябълки. (Рецепта)