Как да се пекат във фурната гъска изцяло?

Ако решите да служи печено цяло птица на банкет маса, а след това със сигурност ще епицентър светлината на прожекторите гости. Ароматни горещо, под формата на печени пилешки трупове

Рецепта за гъши в цяла фурна

съставки:

За домашни птици:

• гъска - 2,7 кг;
• кръвни портокали - 2-3 бр.;
• сухо вино (бяло) - 75 мл;
• градински чай листа - 8 бр.

За соса:

• дреболиите и шията на една гъска;
• моркови - 210 гр;
• целина - стебло 2;
• Лук - 75 д;
• Домати - 90 д;
• Чесън - 1 карамфил;
• Пилешки бульон - 960 мл;
• бяло вино (сух) - 185 мл;
• градински чай листа - 8 бр.
• Брашно - 25 г;
• ябълков оцет - 35 мл;
• кръвни портокали - 2-3 бр.;
• щипка захар.

подготовка

Пречистени от карантия и вътрешен мазнини труп щедро със сол и черен пипер отвътре. Напълнете кухината на резена портокал и салвия. Завържете гъска крака и изрязвам кожата на гърдите, не dorezaya за месо. Сезон от външната страна на птицата и мястото на скара. В долната част на стъклария за печене налейте вино, смесено с чаша вино. Изпрати гъска се пече на 190 градуса 45 минути след времето на търна труп и се оставя да се подготви за обратно за още половин час. На следващо място, се върнат, гърдите на птица отново, изстискайте сока от останалите портокали и оставете за още 45 минути.

За соса, изпържи врата и вътрешностите на виден златист оттенък, добавете зеленчуците, заедно с домати и чесън. Изсипете в пилешки бульон с вино, добавете мъдреца. Когато течността достигне точката на кипене, да започне да добавяте брашно. Оставете соса да се сгъсти, щам и да се върнете обратно към огъня, като се налива оцет, цитрусов сок и добавете захарта.

При готвене гъска във фурната изцяло завършена, се оставя да престои в продължение на 10-15 минути, след което служи със сос на масата.

Гъска в пещта изцяло с ябълки

съставки:

• Гъска - 1,5-2 кг;
• масло - 65 д;
• розмарин - 2-3 клончета;
• Чесън - 4 карамфил;
• ябълки - 1-2 бр.;
• Лук - 90 д;
• тъмна бира - 550 мл.

подготовка

След почистване на трупа на излишната мазнина, търка го със сол отвън и отвътре богато сезон. В хаван каша чесън лук и се разбърква получената пюре с нарязан розмарин. Добави към ароматно съчетание на масло и се разпространява филиите под кожата на домашните птици. Оставете птицата в предварително загрята 210 градуса фурна за около половин час, понякога тропоска на трупа бирата и обръщане на другата страна, когато покафенее гърба. Когато гъска във фурната е напълно готов, фуражите, с гарнитура от картофи, след отстраняване на ябълки и лук от кухината.

Рецепта за домашно гъска в цяла фурна

съставки:

• каркас на средни гъска;
• червен пипер - 1 1/2 чл. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• мащерка - 4-5 клончета;
• Чесън - 6-8 бр.
• лук - 95 гр;
• моркови - 130 грама

подготовка

Премахване на шията и дреболиите и излишната мазнина от трупа. Разбърква червен пипер със сол и сезон му кухина и домашни птици кожата. Напълнете кухина с мащерка и чесън, добавете парчетата от морков, а след това връзвам заедно пищяла, а крилата са сигурни от гърдата шиш. Поставете птицата обратно и се пече за около час на 180 градуса. С течение на времето, флип гъши гърди и се готви за още 45 минути, налива труп мазнина изтича на всеки 20 минути. По времето на края, за да се премине на птицата от скарата върху дъска за рязане и се оставя да престои 15 минути. Само тогава може да служи гъска на тепсия, в компанията на обикновен картоф гарнитура или в непосредствена близост до нар, розмарин и сливи.

Видео: гъска с ябълки в ръкава. Как да се готви една гъска с ябълки в duhovke.retsept

Видео: Как да се готви гъска във фурната