Бекон, печени във фолио

На гърдата - не най-търсените част на трупа, защото, за да се извлече от това на вкус, аромат и донесе търг на месо, е необходимо да се знае как да го готвя. Вкусна рецепта за гърди рамо всеки, най-важното в този случай - да бъдат търпеливи, за да избера най-подходящия подправки и купи една ролка фолио, което ще помогне за предотвратяване на месото от изсушаване.

Гърдите във фолио на фурна

съставки:

• говеждо гърдите - 1,5 кг;
• сол и пипер - на вкус;
• Лукът - 1 бр;.
• Доматено пюре - 120 грам;
• сос за барбекю - 1 супена лъжица.
• сос Уорчестър - 2 супени лъжици. лъжици;
• Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 4 карамфил;
• кафява захар - 1/4 во.
• тъмна бира - 1 1/2 чл.

подготовка

Гръдният кош е проверка за наличие на филми и излишната мазнина, нарязани всичко ненужно, ако е необходимо. Добър месо подправете със сол и черен пипер и от двете страни. Поставете гърдите в горещ тиган и запържете до златисто кафяво на силен огън. Shift месото в тиган за пържене и покриване на филийки лук.

смесвам доматено пюре, барбекю сос, сос Уорчестър, Дижон горчица, преминал през преса чесън и кафява захар. Подправя се със соса със сол и черен пипер на вкус, а след това изсипете бекон сос и се изсипва на върха на всички бирата. Покрийте тава или тавичка с месо фолио и поставя в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 3 часа.

Картофи с бекон във фолио

съставки:

• чушка - 1 супена лъжица. лъжица;
• . Сушени розмарин - 1 чаена лъжичка;
• . Сушени мащерка - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1 1/2 чаена лъжичка ;.
• Чесън - 2 скилидки;
• Лук - 3 бр.;
• говеждо гърдите - 2 кг;
• картофи - 1.5 кг.

подготовка

Преди да се пекат бекон във фолио, се готви за нея туршия. За тази цел, една чаша вода, разбърква се с люта чушка, розмарин, мащерка, сол, и се пропуска през чесън преса. Оставя се да кипи течността на средна температура до кристали се разтварят. Поставете гърдите, очистен от мазнини и излишък филм на тавата за печене, получената течност запълване и се покрива с фолио. Поставете месото в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 2 1/2 часа. Картофи и лук, нарязани на кръгчета и се поставят месото от двете страни, обратно покриват с хартия за печене с фолио и се готвят за още връщане на 40-60 минути или докато картофите са нежни. Преди да сервирате, оставете месото да си почине за 10 минути.

Бекон, печени във фолио

съставки:

• свинско корема - 2,5-3 кг;
• сол и пипер - на вкус;
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• моркови - 3-4 бр.;
• целина - 3 на стеблото;
• розмарин (листа) - 2 TSP ;.
• дафинов лист - 2 бр.
• сини сливи - 20 броя;.
• лук - 2 бр.;
• сухо бяло вино - 2 супени лъжици.
• червено вино оцет - 1/4 во.
• домати в сок - 450 г;
• кафява захар - 1/3 во.
• говеждо бульон - 2 супени лъжици.

подготовка

Фурна загрява до 180 градуса. Гърдата сезон със сол и пипер от двете страни (супена лъжица сол + 2 часа. Чушки лъжица от едната страна). В голям тиган подгряване на масло и пържени месо в продължение на 6-7 минути от едната страна, до златисто кафяво. Shift гърдите да тиган за печене на филийки и съраунд целина, моркови, и сини сливи. Сложете на върха на розмарин и дафинов лист.

В тиган, които са пържен бекон, постави парчета лук и ги запържете до златисто 8 минути. За да добавите лука смесени скилидки чесън (цяла) червен винен оцет. Течен изпарява напълно, при непрекъснато разбъркване, се добавят доматите, кафява захар и бульон.

Сместа се излива върху блюдото фолио на гърдите и капак. Сода за гърди във фолио отнеме около 4 часа, след което месото трябва да се оставят да престоят в продължение на 15 минути и ястието може да се сервира на масата.

Видео: гърдата се пече във фурната

Видео: свински гърди запечени във фолио.