Вреден храна

Ако смятате, че експертите, за вредните хранителни продукти можем да говорим само тогава, когато разбира, промишленото производство, което се проведе някаква обработка. И в днешно време вече не е тайна, че най-вредни са тези храни, които ни кани да се бърза храна. Що се отнася до естествения храната - тук идеята за добри и лоши храни, е много относително. Всички природни продукти са нашето тяло само за благото - при условие спазва умереност, че ние. Вторият фактор - начина, по който ние се готвят храната си. Да бъдеш подготвен не е вярно, дори храната най-високо качество може да стане вредно. По-долу ще ви разкажа за някои от най-вредните вещества, които могат да се появят в храната по време на готвене на храни, както и на тези продукти, които са най-добре, консумирани в умерени количества.

Транс мазнините. Транс мазнините се появяват в хидрогениране на полиненаситени растителни масла (например слънчоглед) - процес, който дава това масло, за да издържат на високи температури на готвене (пържене, печене), както и удължаване на живота им.

Доказано е, че голям прием на транс мазнини повишава нивото на "лош" холестерол (LDL плътност - липопротеин с ниска плътност, или LDL). Едновременно понижаване на нивата на "добър" - (липопротеин с висока плътност - липопротеин с висока плътност, или HDL), и по този начин увеличава риска от сърдечни заболявания. В допълнение, транс мазнини разрушават витамин К, необходими за здравето на артериите и костите.

Къде са транс-мазнини? Обикновено пържени храни или закуски за промишленото производство - като свеж, което вероятно би довело в списъка на най-вредните храни.

Какво е количеството на транс-мазнини е безопасно? Непознат. Въпреки това, според Американската медицинска асоциация, подмяна на транс-мазнини може да само в САЩ, за да се предотврати преждевременната смърт на 100,000 души всяка година. В Дания са взети и в Ню Йорк специални мерки, които направиха възможно да се намали значително консумацията на транс-мазнини.

Полиароматни въглеводороди. намерени полиароматни въглеводороди в тлъсто месо, което се пече на скара. Тлъстината, която се топи, изгаря в зол и получената дим съдържа полиароматни въглеводороди, които проникват в месото. Смята се, че през цялото пушена храна съдържа значително количество полиароматни въглеводороди. Проучванията показват, че един котлет, печени на жар, може да съдържа същото количество канцерогени като цигари съдържат около 500. (За щастие, храносмилателната ни система е-устойчив, отколкото дишането). Въпреки, че само по себе си посегнал на качеството на месото включва вредна храна е много трудно.

Когато са полициклични ароматни въглеводороди? Храната, която се пече на жар, както и пушени сирена, колбаси и рибата. В допълнение - в зеленчуците и плодовете, отглеждани в райони, където димът достига фабричните комини или просто пушат от изгаряне на сухи дърва.

Какво количество полиароматни въглеводороди е безопасно? Няма по официални данни. Ако обичате месо, печено на скара, а дори и вкуса на пушено месо, не е необходимо да ги изключите напълно от менюто си. Просто се ограничат потреблението си към един или два пъти месечно - съветват експерти.

Меркурий. Отнася се до "тежки метали", се освобождава в околната среда от промишлени дейности и се счита, че са канцерогенни и мутагенни елемент. Натрупването на живак при жените може да се отрази на развитието на нервната система на плода, деца и юноши. Превишение на живак е отговорен за намалена плодовитост и жени.

Къде е живак? В морски дарове (стриди, миди) и една голяма риба - като например риба тон и сьомга. Метил живак е главно в мастните риба (например, сьомга).

Какво количество живак е безопасно? Департамент на САЩ за контрол върху Администрацията по храните и лекарствата препоръчва бременни жени, кърмачки и малки деца, трябва да се избягват в диетата си "подозрителен" на риба (тон, риба меч).

Сол. Сол 40% се състои от натрий. По този начин, тя е склонна да повиши кръвното налягане - което, от своя страна, е отговорен за инсулти и инфаркти.

Къде е солта? В допълнение към количеството на солта, които добавите към храна, сол се намира в повечето търговски продукти. Ние считаме, сол в сосове, бисквити, бисквити, меса и сирена, както и завърши храни като хамбургери. Очаква се, че 75-80% от населението на САЩ консумира сол е продукт на промишленото производство. Въпреки това, някои експерти към вредни храни самата сол не включва - отбелязвайки, че това е просто необходимо да се консумира в умерени количества.

Какво е количеството на солта е безопасно? Според Европейските власти за безопасността на храните, препоръчителната дневна доза от солта е показана в 6 грама, или 2.3 мг натриев - което е една чаена лъжичка.

Наситените мазнини. Ние говорим за животински мазнини, които са обвинени в това да повиши кръвното холестерола - и поради това имат пряка връзка със сърдечни заболявания.

Когато са наситени мазнини? В овча лой - месото агне се отнася до един от най-тлъстите. В свинско и говеждо месо. За разлика от това, говежда лой, сланина се вижда, и че е лесно да се премахне. В животински масла и млечни продукти. Също така в закуски, които са пържени в палмово масло или палмово масло, които съдържат (шоколад, чипс, бисквити, бонбони, бисквити с пълнеж сладко).

Какво е количеството на наситени мазнини е безопасно? Специалистите съветват, че калориите, които получаваме от наситени мазнини не трябва да надвишават 10% от общия брой на калориите, произведени на ден. Ако човек, например, един ден консумират 2000 калории, калории от наситени мазнини не трябва да надвишават 200 - което съответства на около 22 грама наситени мазнини.

Купете за вашата трапеза пресни, качествени продукти и да ги подготви така, че да не се унищожи на хранителната стойност. Виждате ли, понякога храни сме закупили станат вредни само в нашата кухня.

Видео: Храни: Черен списък - част 1 - Правила за живот - 2010 г.

Видео: Топ 5 най-опасните ХРАНИ

Видео: САЩ. Цени за лоша храна. Магазин Големи Много. Как да се спаси Америка